清代，中秋节吃月饼成为一种普遍的习俗，生产技艺越来越高。新华社
在深圳锦绣中华风景区，工作人员准备在湖中放河灯。南都信息图
苏薇有诗句《小蛋糕像嚼月亮，有酥脆晃动》，意思是蛋糕的形状像月亮，吃这个蛋糕，像天上的月亮，里面的蛋糕也有酥油和糖。因此，许多人认为苏东坡是在吃月饼。然而，据温州大学《中秋月饼试验》中收录的《月饼》记载，月饼真正成为明代中秋节的标准。
那么问题来了，登月很早，为什么人们直到明朝才吃月饼呢？月饼是如何成为月饼世界中最糟糕的黑色食物的？
最早的月饼记录来自Loch Lon。
饼干可以看作是月饼的前身。"馅饼"最初是作为意大利面的总称，东汉柳溪在"名"中谈到面包，是一种较大的圆烤饼，带有胡须，即芝麻。
魏晋南北朝以后，蛋糕已经有了馅料。赵帝后石乐喜欢吃干枣、核桃作为馅料的蒸蛋糕。也是这个人，因为小名叫石湖，"虎"和"虎"发生冲突，下令把麻改成芝麻，哼嗦饼也变成了麻饼。
干枣，核桃为馅料，这满满的五人元素让我们不得不承认，五人月饼是月饼世界当之无愧的活化石......
最早的月饼记载来自唐代的《罗钟编年史》。书中记载，唐玉宗在中秋节吃月饼，感觉味道很美，于是点了皇家餐厅用红月饼包裹红色，以奖励新科技。
至于这些月饼的味道，我们不得而知，但根据之前关于面包和麻饼的记录，不难看出，这种月饼应该是干果、坚果、酥油为主的甜蛋糕。
明朝时期，人们开始关注月亮崇拜和团聚
到了宋代，月饼有"荷叶"、"金花"、"芙蓉"等高雅的名字，其制作方法也更加精致。当时，许多月饼也设计有与月宫传说相关的各种图案。北宋御中秋节喜欢吃一种"宫糕"，俗称"小蛋糕"、"月组"。月饼的形状开始成形。
根据历史记载，当时的"饼干"和"月饼"应该更接近我们现在吃的苏联月饼和北京式的月饼。这些蛋糕以小麦粉、白砂糖、猪油、水皮等为皮，小麦粉、猪油酥脆，味道甜美。馅饼馅料大多有百种水果、猪油、松子、瓜粒等。也就是说，从唐宋时期开始，在相当长的时期内，五人月饼一边占据主导地位，受到人民群众的喜爱。
在明朝，中秋节习俗开始重视月亮崇拜和团聚。月亮需要牺牲，中秋节只有瓜果市场，庄稼丰收，所以以甜瓜果和粮食为供应，中秋标准月饼应运而生。因为中秋的月亮是满的，所以祭品也应该是圆的，"它的果饼一定是圆的"。这样的圆形蛋糕象征着满月，所以会印在一些图案上，如蜻蜓、玉兔等。而且因为它是一种供应，要做得更漂亮，它不同于其他日常食物。节日月过后，民间有分享祭祀的习惯，自然要吃月饼。
之后，崇拜月亮的习俗逐渐消失，月饼的地位有所提高，因此吃月饼成为中秋节最重要的习俗之一。
宽款式月饼在海滩上享用五合一月饼
清代，中秋节吃月饼成为一种普遍的习俗，生产技艺越来越高。1889年，广州城西有一家蛋糕餐厅，用莲子煮熟成莲花蛋糕馅，美味可口，深受顾客欢迎。光绪年代，这家蛋糕店改名为"连香楼"，荷花馅蛋糕点燃，使火势火遍及江南北。所以，在沙滩上，将宽款月饼的莲花馅与传统的五人蛋糕混为一谈。
就这样，月饼的各个派系从一个到另一个，占据了中秋消费市场数百年，经久不衰。青元明是武仁月饼的"失散兄弟"，他在《用园菜食单》中说："酥脆的月饼，用松子、核桃仁、瓜仁和糖霜，以猪油为馅料，食物不分甘香软，很不寻常";放眼全国各地，已形成北京、天津、苏、广、潮五味系列。
一些月饼模具还刻有古诗
中秋节前后崇拜月亮，看月也产生了不少当地民俗，比如江南的"布形元"：月饼切成三块，堆放在一起，最大放在下面，为"异形元";然后全家人掷骰子，谁拥有最多的数字，即元的形状，吃大块;
在清朝和中华民国时期，人们更加注重月饼的形态，根据模具制作月饼成为惯例。模具形状有圆形、方形、莲花形、桃形，以及兔形、猴子形、佛形、生命星形等形状，雕刻栩栩如生。更令人惊讶的是，一些月饼模具上刻着古诗。一定要感受一下，古食人的良心！
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"连翔大厦"的由来
1889年，广州城西有一家蛋糕餐厅，用莲子煮熟成莲花蛋糕馅，美味可口，深受顾客欢迎。光绪年代，这家蛋糕店改名为"连香楼"，荷花馅蛋糕点燃，使火势火遍及江南北。
冷知识
中秋节，有人叫它"果节"
关于中秋节的起源有不同的描述。
例如，有一种说法，起源于古代皇帝的祭祀活动，"春秋日落的日子"，月亮就是"月亮的祭祀"。后来，贵族官员和文学学士纷纷效仿，并逐渐传播到民间。
也有人说，中秋节的起源与农业生产有关。当秋天，各种作物都成熟了，人们希望有一天庆祝丰收，慢慢地中秋节变成了一个节日。
八月节、重聚节...这些也是中秋节的昵称，作为一个历史悠久的节日，中秋节其实还有很多别的名字。例如，从日期开始，因为节日在农历中是8月15日，所以被称为"八月节"和"八月十日"。
满月，也是中秋节的标志。中秋节的许多习俗活动也围绕着"月亮"，所以俗称"中秋节""月夜""中秋节""团聚节"等。在明朝，刘炜等人在《景经帝》中写道："八一五月节月，它的蛋糕必须是圆的，分错牙，花瓣雕刻得像莲花。它有一个女人要回到宁，是回到丈夫家的那一天，团聚的节日也是。
从一开始，中秋节正值中秋节，各种水果成熟市场，所以有人称之为"果节"。
"超级月饼"是古老的
说到中秋节，你不禁会提到月饼。如今的月饼有各种各样的想法和窍门，从一个头上，往往能找到巨大的月饼。在古代，也有大型的"超级月饼"。
"月饼"这个词在南宋吴子茂的《梦书》中就发现了，但当时只是一种小吃。后来人们逐渐将观月与月饼结合起来，寓意家庭团聚。而且，这次月饼不小，"蛋糕有两英尺的直径"，相当可观。
女人崇拜月亮，祈求一张美丽的脸
月亮的崇拜仪式自周朝开始以来就已经成立。民俗学专家萧普特说，月亮崇拜就是对月神的崇拜，宋朝开始流行起来。月经崇拜仪式一般是在8月15日晚上，在家中或户外设置月神卡，穿上甜瓜果、月饼等用品，再敬拜，祈求月神的祝福。
"唐朝还没有见过赏月的习俗。在宋代，男人和女人对月亮有不同的需求：男人想要有一个好名声，而女人则祈求一张美丽的脸。随着时代的演变，明清以后有"男人不拜月亮，女人不祭祀炉"的说法。萧说。
点亮帮助月亮
中秋的夜晚，有灯光帮助月亮色的习俗，如"点燃蜡烛，甚至夜晚结束"。
北宋《武林古物》记载了关于"中秋节"的事，其中包括"小红"羊皮水灯进入河上漂流活动。它们充满水，像星星一样灿烂。
和江南用灯笼船的风俗。此外，还有一篇文章说："广东张灯是最繁华的，每个家庭在节日前的前十天，都用竹灯笼。做水果，鸟和兽，鱼和昆虫，'庆祝中秋节'等词......"
这样，观赏元宵可能就不仅仅是元宵节的专利了。
去派对！那是宋朝的"不眠之夜"。
除了月亮崇拜，人们还享受中秋节来享受月亮。尤其是识字的雅士，此时来欣赏月亮诗，并不是刻意搞笑。
宋朝的中秋节是一个世俗的狂欢节。经常在8月15日之前，街上很多商店开始卖新酒，人们赶到楼里赏月，喝着酒，唱着歌。中秋夜，例行宵禁也解除了，夜市通宵营业，月亮游客无休止。
大文昊素素的杰作《水调歌头，明月有时》，片头序言说得很清楚，"辰中秋节，喝大醉，做这个和胸怀过。
因此，有人开玩笑地称宋朝中秋之夜为"不眠之夜"。
这也是结账日。
在古代，中秋节也是某些行业的商店清点账目并为员工结算工资的日子。
"过去的社会习俗"提到："哪里有钱债要到五月，八月，就要清关，节庆，中秋节特别沉重。"也就是说，有钱欠别人，这个时候也应该欠。