白蘑菇属于我国一种比较珍贵的蘑菇品种，分布在全国各地。由于市场需求量大，所以白蘑菇的种植量还是比较大的。但是，当我们种植白蘑菇时，我们需要注意白蘑菇生长对环境的要求。那么它到底是什么呢？让我们来看看下面的小家伙们！
温度要求
白蘑菇属于低温型蘑菇，菌丝体生长室温一般在5-30度左右。但是，其最适宜的生长温度应在23度左右，如果小于5度，其生长速度会明显降低。但高于35度，菌丝体停止生长。如果菌丝体成熟，生理成熟大约需要30-45天。温度应控制在-3-15度左右，优选在7-12度范围内，以保证亚实体的正常分化。然后在蘑菇期，最佳温度约为13-18度。
水分要求
白蘑菇在生长过程中对水分的要求也非常高。水料的比例应控制在1：1左右，其中培养物的水分应保持在至少65%。在蘑菇体的生长过程中，空气湿度应控制在85%左右。切记湿度不宜过高，否则会出现蘑菇现象，影响销售。如果温度是6-7度，那么湿度就不宜太低，否则会出现细菌覆盖的开裂现象。最后，蘑菇体内的含水量其实比较小，一般在15度的环境中收获后可以保存两周左右。
照明要求
白蘑菇生长对光的需求量不是很大，一般来说，在胚芽阶段，深色培养物可以正常生长。但是，在蘑菇体生长发育阶段，仍然需要散射一些光线。特别是当子实体成长时，如果它们完全处于黑暗的环境中，那么子实体的分化将受到严重影响。因此，主要每天保持13小时左右的散射光，但由于品种不同，所以对光的需求也会有一定的差异。光线太弱，会导致蘑菇体畸形、细菌覆盖太小等现象。
氧气需求
氧气也是白蘑菇生长的主要环境要求。白蘑菇是良气型细菌，无论是菌丝体还是亚实体都需要足够的新鲜空气。因此，在种植白蘑菇时，通风和通风工作非常重要。如果室内二氧化碳浓度超过0.4%，则会影响白蘑菇原基的形成，出现畸形蘑菇。因此，无论蘑菇生长的哪个阶段，都应注意通风，同时注意保持适中，其温度应与风速相协调。