Z'nba是西藏自治区的特色小吃，也是藏族牧民的传统主食之一。"Zanba"是"冷冻面条"的藏语翻译。这是藏人每天必须吃的主食。如果你是藏族家庭的客人，主人一定会给你带来香浓的奶茶和茶，金黄酥油和奶油蛋。"Quila"（酪蛋白）和糖堆放在桌子上。Tsampa是一种面粉，在洗涤，干燥和油炸高原大麦后被抛光。进食时，与少量酥油茶、牛奶渣、糖等均匀混合，然后用手揉面团。它不仅易于食用，营养丰富，热量高，是缓解饥饿和寒冷的理想选择，而且易于携带和储存。
藏人一日三餐（即高原大麦炒面）。制作放大器的方法是干燥，油炸，研磨而不是筛分高地大麦（属于大麦，白色，紫色和黑色）。以这种方式制作的油炸面条是可食用的安培。这与中国北方的油炸面条有点相似，但中国北方的油炸面条先油炸然后油炸，在西藏，油炸面条不剥皮就磨碎了。吃茶时，将一些酥油倒入碗中，倒入茶中，加入茶面，用手搅拌均匀。
桑巴比冬小麦更有营养，更容易携带。您需要做的就是带上一个木碗，一个紧身胸衣口袋"Zanba包"和更多的茶。你不需要用火做饭。将赞巴倒入"塘沽"中，加入酥油茶，一手握住袋子的嘴，另一只手握住。过了一会儿，你就可以吃到香味了。
<h1级">"pgc-h-right-arrow"的生产方法</h1>
枣子的处理分为两个过程：一个是油炸高原大麦，另一个是研磨。
炒高地大麦
在油炸之前，用水冲洗高地大麦并干燥水蒸气。
将高地大麦花倒入花盆中：将粗沙倒入锅中，加热至锅底几乎变红，然后立即将适量的高地大麦花倒入锅中，握住耳朵摇晃锅。几分钟后，烟雾和高地大麦的爆炸从鱼缸里冒出来。当开裂声基本停止时，高地上的花朵突然形成，沙子用铁筛干燥。
在铁锅中搅拌高地大麦花：将适量的高地大麦倒入铁锅中，逐渐加热，然后用灌木树枝刷平底锅，均匀加热高地大麦，直到高地大麦到目前为止。绽放。在西藏北部的牧区昌都，使用平底铁锅，有时加沙子，但在油炸大量高原大麦时，不添加沙子。因为炉子前面的热量，掌握热量的人经常出汗。如果你把它做得很精致，你必须把大麦花放在钱包里，用脚踩在上面，离开大麦花的心脏。
磨桑巴舞
更多的水磨坊被使用并安装在运河或天然溪流上。下磨盘固定，上磨盘固定在木轴上。轴向下延伸穿过下磨盘中心的孔，其中水轮安装在下端，上磨盘通过轴驱动旋转。上部研磨板有一个入口和一个固定的皮革漏斗，在进料口的顶部有大麦花。将横杆绑在漏斗的下端，并在横杆末端垂直放置一根短杆，以接触上部磨盘的边缘。当研磨盘旋转时，棒振动，高地大麦缓慢流入研磨板的入口，不断研磨出tsampa。在 Qamdo 区域，将摇杆插入漏斗，然后将下端悬挂在进料口处。漏斗开口也会随着砂轮的旋转而振动。藏族水磨机是高原传统粮食加工工具中比较有效的工具。它显示了西藏人民的智慧，至今仍在广泛使用。
Tsampa是通过将高地大麦与洗净的细沙混合，油炸，筛选和压碎制成的。
<如何吃>h1类"pgc-h-right-arrow"</h1>
方法一
吃茶时，通常在搅拌后使用酥油茶和面条。如果可能的话，加入糖和牛奶渣，以增加风味和食欲。汉人吃茶，如果没有酥油茶，可以用猪油或猪油代替，加开水和糖搅拌即可食用。无论哪种方式，搅拌面条都含有大量的脂肪，因此建议不要吃太多，但少吃多吃，以方便消化吸收。
方法二
吃茶时，将一些酥油放入碗中，倒入茶中，加入油炸面条，用手搅拌。搅拌时，用中指轻轻捣碎碗底的油炸面条，以防止茶从碗中溢出。然后转动碗，将炸面条按入茶中，手指靠近碗的边缘。等到油炸面条、茶和酥油混合均匀。一起揉捏，吃掉它。吃饭时，把手放在碗里，揉面团，然后用手把它放进嘴里。藏人通常不用筷子或勺子吃饭，但只能用手吃。
它易于食用，易于携带，是游牧生活的理想选择。牧民外出时，腰间总是挂着一个茶包。当他们饿了，他们从口袋里掏出一个茶包吃了。有时他们从胳膊上拿出一个木碗，装满茶匙，倒一些酥油茶，加一些盐，搅拌几次，抓住它，吃它。有时，吃和喝酥油茶。
< h1级"pgc-h-right-arrow">新年习俗</h1>
当藏人过完藏历年时，每个家庭都会在藏柜里放一个叫做"竹索奇玛"的吉祥水桶。桶里装满了高地大麦，潮汐鸡和人参果实，以及高地大麦穗，小麦穗和色彩鲜艳的脾脏，上面涂有日光，月亮和星星，被称为"紫色"。当邻居或亲戚朋友来迎接新年时，主人会提供"竹子Sochima"。客人双手抓起一小杯茶，在空中撒了三次，又抓了几下，放进嘴里，说了声"扎西德勒克"（藏语：祝你好运），意思是祝福。
营养丰富，热量高，能满足饥饿感和抗寒性。