鹅蛋为啥少有人吃？也很少有人卖，我也是刚知道，看完涨知识了
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鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，同样都是蛋，为什么在市场上几乎看不到鹅蛋？
实际上，鹅的身上蕴藏着丰富的宝藏，不仅仅局限于鹅肉、鹅肥肝、鹅蛋和鹅羽绒。
鹅的身体可以说是百宝箱，除了常见的鹅产品之外，还可以通过精细的加工，提炼出诸如鹅油、鹅骨等珍贵物质。这使得鹅成为食用与工业利用兼具的珍贵禽类。
鹅蛋性温，在寒冷的季节里，适当多食用一些鹅蛋，还能补中益气，防御寒冷气候对人体的侵袭。
体型是普通鸡蛋4，5倍的鹅蛋，在市面上的出现频率那么低，还是有原因的，而且吃一个普通鸡蛋就已经略有饱腹感，如果整个鸭蛋直接吃下去，那不得撑得慌？所以很少看见有人拿鹅蛋做菜品。
一句俗语“一天鸡，两天鸭，三天鹅”生动地描绘了不同禽类产蛋的频率。
相比之下，鸡每天都能悠然下蛋，鸭则逐隔天献上一颗蛋，而鹅却需历时三四天方才孕育一个蛋。这也从侧面反映了鹅蛋的稀缺性，不是一蹴而就的产出，更显其珍贵之处。
与养鸡、鸭相比，养鹅需要更多的成本投入，他们特别喜欢吃草，需要有丰富水草的活动空间。
许多消费者觉得食用的口感不如鸡蛋和鸭蛋，鹅蛋的土腥味较重，从而望而却步。不过由于鹅蛋的营养丰富，也有不少美味的烹饪方法。
而东北就有一道特色菜，就是铁锅炖大鹅，采用传统的铁锅烹制，鹅肉炖着皮色金黄，食用起来香而不腻，令人回味无穷。
那鹅蛋常见的烹饪方式有，葱花煎鹅蛋，将鹅蛋打入碗中，加切碎的小葱和一点点食盐，用筷子搅拌均匀，倒入锅中煎至两面焦黄就好了。
喜爱吃辣的可以用美人椒和小米辣，先将鹅蛋煎好备用，在另外起锅，加入豆瓣酱、豆豉炒出红油，再将煎好的鹅蛋和辣椒一同加入翻炒均匀即可。
鹅蛋虽然营养丰富，但也要注意食用量，避免过量食用给身体带来不适。
