冬季，对于许多地方的人来说，是一个感冒咳嗽的高发季节。在这个时候，雪梨加冰糖熬汁成为了许多家庭的首选食疗方法。然而，有时候效果并不尽如人意。今天，我要为大家介绍的是一种特色水果——余甘果，它被誉为天然的“止咳王”。据说，吃5个雪梨还不如吃它一个，一吃润肺止咳，二吃消炎除菌。
余甘果，又称为油柑，是南方地区的特色水果之一。它的口感入口又苦又酸，但过后却能感受到一种甘甜的味道。在南方，人们还流传着一句有趣的谚语：“甘回味甜，越吃越少年”，意思就是说，即使年过80的老翁吃了余甘果，也会感觉越来越年轻。
第一款：凉拌油柑
配方特色：
1.余甘果：200克 - 天然、健康的食材，具有润肺止咳、消炎除菌的功效。
2.白糖：适量 - 为余甘果增添甜味，使口感更和谐。
3.盐：适量 - 调整余甘果的苦味，使之更为适口。
制作小贴士：
1.余甘果应选择新鲜的，以保证最佳口感和营养价值。
2.余甘果的苦味较重，可以适量调整白糖和盐的比例，以达到最佳口感。
3.凉拌菜最好现拌现吃，以保证食材的新鲜度。
制作流程：
1.余甘果洗净后切成薄片。
2.在开水中焯烫余甘果，时间不宜过长，以免影响口感。
3.捞出余甘果后沥干水分，放入大碗中。
4.加入适量的白糖和盐，轻轻搅拌均匀。
5.放置一段时间，让余甘果充分吸收糖和盐的味道。
6.装盘上桌，即可享用。
第二款：腌制油柑
配方特色：
1.余甘果：500克 - 为腌制提供主要食材，口感独特。
2.盐：适量 - 帮助去除余甘果的苦涩味。
3.白糖：适量 - 为腌制提供甜味，使余甘果味道更佳。
4.清水：适量 - 稀释盐和白糖，使腌制液味道适中。
制作小贴士：
1.盐和白糖的比例可以根据个人口味调整。
2.腌制时间越长，味道越浓郁。建议至少腌制一周，以充分提取余甘果的味道。
3.腌制容器应密封好，放在阴凉处保存，避免阳光直射。
制作流程：
1.余甘果洗净后晾干水分。
2.在开水中焯烫余甘果，去除部分苦涩味。
3.将焯烫后的余甘果放入无水无油的玻璃瓶中。
4.加入适量的盐和白糖，轻轻搅拌均匀。
5.倒入适量的清水，刚好没过余甘果即可。
6.盖上瓶盖，密封保存。放在阴凉处，避免阳光直射。
7.腌制一周后即可食用。建议冷藏保存，风味更佳。
第三款：鲜榨油柑青提汁
配方特色：
1.余甘果：150克 - 提供独特的口感和营养价值。
2.青提：100克 - 为果汁增添甜味和清爽口感。
3.蜂蜜：适量 - 为果汁增添甜味，可根据个人口味调整。
4.清水：适量 - 稀释果汁，调整口感。
制作小贴士：
1.余甘果和青提都应选择新鲜的、成熟的果实。
2.如果喜欢甜味重的果汁，可以适量增加蜂蜜的量。