导语：喝十箱牛奶不如吃1两它！老年人多吃此菜，少喝牛奶，走路有劲，安稳过冬！
每天去学校接孩子，发现大多数都是由奶奶、爷爷、姥姥、姥爷接送，现在的年轻人都忙于工作，很少有时间来学校，这些老人的共同点就是腿脚都不利索了，只要是上了岁数的老人走路都一瘸一拐的，一点劲都没有，因为随着年龄的增长，人体的各项功能都衰退了，就像年岁多的机器一样，零件都老化了，人老先老腿，这就话一点都不假。
腿脚不利索、经常腿疼的人都是人体当中缺少钙元素，因此大多数的老年人平时都会喝一些牛奶，为身体补充钙元素。但是在我们日常生活中有一种蔬菜比牛奶含钙量高出很多，10箱牛奶不如吃1两它，它就是紫菜。 紫菜是生长在潮间带的海藻蔬菜，吃起来口感鲜甜，爽滑细腻，是一种提鲜的营养食材，含有较高的蛋白质、胡萝卜素、核黄素、钙、碘等人体必须的营养成分，用它煮汤喝能够健脾养胃、增强免疫力，同时还能有助于改善甲状腺。下面小编就和大家分享紫菜虾皮汤的做法，一起来看看吧！
【紫菜虾皮汤】 所准备的食材有：紫菜一片、鲜虾皮、鸡蛋2个、盐、胡椒粉、香油、香葱、姜丝、陈醋、味极鲜
具体做法：1、首先准备一片紫菜，买紫菜要买色泽紫红、没有泥沙杂质以及干燥的比较好。紫菜搭配虾皮煮汤营养翻倍，虾皮的营养价值很高，蛋白质含量极高，矿物组种类比较丰富，钙、磷、铁含量丰富。准备一小把新鲜虾皮，干虾皮也可以（干虾皮需要提前用冷水泡一下）。再准备2个鸡蛋，香葱和姜丝都切好放盘内备用。
2、锅中加入适量冷水，放入整片紫菜，大火烧开，看到紫菜的颜色煮至为绿色，即可捞出放入冷水中。
3、另起锅倒入少许食用油，油热放入姜丝炝锅，炒出姜香味，随后往锅中倒入适量开水，水煮沸腾后放入虾皮，中火慢煮，将虾皮煮熟。
4、碗中打入两个鸡蛋，用筷子快速搅散后，撒上少许盐调味，随后将鸡蛋液淋入沸腾的锅内，鸡蛋液不要一下全部倒入，要围绕着水边往里边打圈，这样蛋液就不会成坨了，变成了漂亮的鸡蛋花。
5、接下来往锅中撒适量胡椒粉、少许味极鲜、小半勺陈醋，最后把紫菜放入锅中，用筷子搅拌两下即可，紫菜提前煮过，所以不要煮时间太长，大概煮10秒即可，再淋入几滴香油，关火盛出。
紫菜虾皮汤这样做，方便快捷，清淡营养，汤汁鲜美，老少皆宜，寒冷的冬天隔三岔五喝上一碗，浑身暖呼呼，腿脚也有劲，安稳入冬。
人进入老年，腿脚都会出现问题，记得给家里的老人经常吃一些高钙菜，除了紫菜，还有芹菜、小白菜、菠菜、芥菜等等，都很适合冬天吃，我家最喜欢吃紫菜了，平时煮汤、煮面条时加点，方便又营养。今天的分享就到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见。