说起英国的黑暗料理，那真是举世闻名！比如那道最经典的“仰望星空”派，看着丝毫没有食欲，但却是英国的一道名菜！
英国名菜：仰望星空
日本也是和英国一样的岛国，为何他们的美食差距却这么大呢？
其实英国和日本有很多相似之处，比如都是孤悬海外的岛国，英国与欧洲大陆隔海相望，而日本则与东亚大陆隔海相望；英国保留了王室，日本也保留了皇室；两国还都是经济高度发达的国家。
不过，英国和日本也存在很多区别，其中区别最大的想必就是两国的饮食了。
日本料理
日本美食在世界上的风靡程度不必多说，日料已经成为法餐之外的一大高档饮食，大多数人都能随口说出几样日本代表食物，比如寿司、刺身、天妇罗、怀石料理、寿喜锅等等。
而相较而言，英国的食物就显得单调寒酸得多了。国家代表食物竟然是炸鱼薯条这种毫无技术含量的快餐，唯一值得称道的英式早餐也不过是煎蛋、煮豆子、培根、香肠等等，总之主打的就是一个单调难吃。
英式早餐
也许有人会说英国汇聚了全球美食，有西餐、中餐、印度菜、日韩料理、中东菜和东南亚菜系，但是这些好吃的全是外国菜，没有一样是英国本土食物。
不说跟饮食文化丰富的东亚地区相比，就算是放眼西欧，英国本土的食物也是很不入流的。
法餐不必多说，被誉为“西餐之母”，高级料理的代名词；意大利、西班牙这些南欧国家也是美食国度；就连在食物方面非常粗糙的德国人，也有不错的肉食。
英国“黑暗料理”
只剩下英国在吃上面独树一帜，是真正的“美食荒漠”！
所以，为何英国的食物会沦为“黑暗料理”？
其实原因不复杂，因为英国是世界上第一个完成工业革命的国家，领先其他大多数国家数百年。
正是因为工业化来得早，打断了英国本土的美食文化。
英国工业革命
在工业化之前，英国和全世界其他多数国家一样，是个以农业为主的国家。
农业时代的英国，不乏各种美食。比如民间特色餐饮，还有宫廷贵族料理，都有一些不错的饮食。
早期的英国菜有很多值得称道之处，甚至在一段时间内风头压过法餐，成为欧洲主流餐饮。
然而随着工业革命的出现，英国人农耕时期的饮食习惯和文化很快就被摒弃了！
工业革命后的时代，英国社会生产力在短时间内大幅增长！
而工业革命早期都是劳动密集型企业，急需大量工人进入工厂劳作。
当时英国的几个大城市很快就人满为患起来，这么多工人每天需要吃掉巨量的食物，而仅靠城市周边农庄自产的食材根本无法满足这么多人的胃口。
于是只能从外地运食材过来，不过由于当时的交通极不发达，英国地形又不是很平坦，路上耗费时间长，只能选择耐储存的食物。
而在那个年代的英国，唯一耐储存又管饱的食物就只有土豆了。
这也是英国人爱吃土豆的由来，几乎什么菜都要加土豆。
同时，工业革命也促进了航海技术的进步，工业化捕鱼把鱼肉的价格打了下来，平头百姓也能买得起鱼吃。
英国国宴：炸鱼薯条
土豆和鱼，一个主食，一个肉类，渐渐地就演变出了英国的国菜“炸鱼薯条”。
可以这么说，自从工业革命开始后，英国的这些食物就不是为了好吃，而是为了能快速为生产线上的工人补充热量，让他们有劲儿工作。
“仰望星空”派
英国在这种历史背景下，食物只是单纯的用于充饥，自然就忽略了“色香味”！
而日本之所以能拥有很多好吃的食物，究其根本还是在于它进入工业化的时间比较晚。
日本工业化是明治维新之后的事情，已经是19世纪末期了，那时候的远洋航行和国际贸易已经非常发达了，世界各地的物产都能通过货轮运送到日本各大城市。
在食材十分丰富的情况下，日本料理比农业时代有了长足的进步！
农业时代的日本人除了鱼以外，是不吃其他肉类的。
但工业化过后，猪牛羊鸡鸭鹅，包括各种海产品都成为了日本人餐桌上的常客。
和牛
再加上善于包装，现在的日料都做得十分精致，已经成为了一种高档菜肴。
总的来说，工业化带动了人类整体文明的进步，但也在无形之中摧毁了人们享受美食的乐趣和机会。
英国工业革命时期诞生的那些黑暗料理，与今天的打工人吃的料理包外卖并没有本质区别！