說起英國的黑暗料理，那真是舉世聞名！比如那道最經典的“仰望星空”派，看着絲毫沒有食欲，但卻是英國的一道名菜！
英國名菜：仰望星空
日本也是和英國一樣的島國，為何他們的美食差距卻這麼大呢？
其實英國和日本有很多相似之處，比如都是孤懸海外的島國，英國與歐洲大陸隔海相望，而日本則與東亞大陸隔海相望；英國保留了王室，日本也保留了皇室；兩國還都是經濟高度發達的國家。
不過，英國和日本也存在很多差別，其中差別最大的想必就是兩國的飲食了。
日本料理
日本美食在世界上的風靡程度不必多說，日料已經成為法餐之外的一大高檔飲食，大多數人都能随口說出幾樣日本代表食物，比如壽司、刺身、天婦羅、懷石料理、壽喜鍋等等。
而相較而言，英國的食物就顯得單調寒酸得多了。國家代表食物竟然是炸魚薯條這種毫無技術含量的快餐，唯一值得稱道的英式早餐也不過是煎蛋、煮豆子、培根、香腸等等，總之主打的就是一個單調難吃。
英式早餐
也許有人會說英國彙聚了全球美食，有西餐、中餐、印度菜、日韓料理、中東菜和東南亞菜系，但是這些好吃的全是外國菜，沒有一樣是英國本土食物。
不說跟飲食文化豐富的東亞地區相比，就算是放眼西歐，英國本土的食物也是很不入流的。
法餐不必多說，被譽為“西餐之母”，進階料理的代名詞；意大利、西班牙這些南歐國家也是美食國度；就連在食物方面非常粗糙的德國人，也有不錯的肉食。
英國“黑暗料理”
隻剩下英國在吃上面獨樹一幟，是真正的“美食荒漠”！
是以，為何英國的食物會淪為“黑暗料理”？
其實原因不複雜，因為英國是世界上第一個完成工業革命的國家，領先其他大多數國家數百年。
正是因為工業化來得早，打斷了英國本土的美食文化。
英國工業革命
在工業化之前，英國和全世界其他多數國家一樣，是個以農業為主的國家。
農業時代的英國，不乏各種美食。比如民間特色餐飲，還有宮廷貴族料理，都有一些不錯的飲食。
早期的英國菜有很多值得稱道之處，甚至在一段時間内風頭壓過法餐，成為歐洲主流餐飲。
然而随着工業革命的出現，英國人農耕時期的飲食習慣和文化很快就被摒棄了！
工業革命後的時代，英國社會生産力在短時間内大幅增長！
而工業革命早期都是勞動密集型企業，急需大量勞工進入工廠勞作。
當時英國的幾個大城市很快就人滿為患起來，這麼多勞工每天需要吃掉巨量的食物，而僅靠城市周邊農莊自産的食材根本無法滿足這麼多人的胃口。
于是隻能從外地運食材過來，不過由于當時的交通極不發達，英國地形又不是很平坦，路上耗費時間長，隻能選擇耐儲存的食物。
而在那個年代的英國，唯一耐儲存又管飽的食物就隻有洋芋了。
這也是英國人愛吃洋芋的由來，幾乎什麼菜都要加洋芋。
同時，工業革命也促進了航海技術的進步，工業化捕魚把魚肉的價格打了下來，平頭百姓也能買得起魚吃。
英國國宴：炸魚薯條
洋芋和魚，一個主食，一個肉類，漸漸地就演變出了英國的國菜“炸魚薯條”。
可以這麼說，自從工業革命開始後，英國的這些食物就不是為了好吃，而是為了能快速為生産線上的勞工補充熱量，讓他們有勁兒工作。
“仰望星空”派
英國在這種曆史背景下，食物隻是單純的用于充饑，自然就忽略了“色香味”！
而日本之是以能擁有很多好吃的食物，究其根本還是在于它進入工業化的時間比較晚。
日本工業化是明治維新之後的事情，已經是19世紀末期了，那時候的遠洋航行和國際貿易已經非常發達了，世界各地的物産都能通過貨輪運送到日本各大城市。
在食材十分豐富的情況下，日本料理比農業時代有了長足的進步！
農業時代的日本人除了魚以外，是不吃其他肉類的。
但工業化過後，豬牛羊雞鴨鵝，包括各種海産品都成為了日本人餐桌上的常客。
和牛
再加上善于包裝，現在的日料都做得十分精緻，已經成為了一種高檔菜肴。
總的來說，工業化帶動了人類整體文明的進步，但也在無形之中摧毀了人們享受美食的樂趣和機會。
英國工業革命時期誕生的那些黑暗料理，與今天的打勞工吃的料理包外賣并沒有本質差別！