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文 |章仕仁
编辑 |章仕仁
●—≺ 前 言 ≻—●
冰箱和空调，对于现代家庭来说非常常见，已经是家家户户的必需品，但是在古代，冰箱却是不折不扣的“奢侈品”。
平民百姓压根不允许使用，想用块冰，还要帝王赐予。
古代的冰箱长什么样子？又为什么不让普通人使用呢？
古人没有冰箱，那该如何储存食物？其实，古代的冰箱非常神奇。
●—≺ 古代也有“冰箱” ≻—●
2000多年前，中国就已经出现冰箱的雏形。
它虽然没有电，也没有制冷作用，但是却承担了很多现代冰箱能做的事情，它就是冰鉴。
冰鉴最早出现在战国时期，而在现代被首次发现，还要提起1978年在湖北随州发现的墓葬。
考古专家在墓葬中发现了一对青铜冰鉴，它们的出现，打开了现代人的新视界。
青铜冰鉴是一种双层结构的器具，上层为鉴，下层为尊缶，中间设有空洞。
夏季时，人们将冰块放置在鉴缶之间，而尊缶内装酒食，通过冰块的降温作用，鉴缶能够将酒食保持在凉爽的温度，提供冰凉的享受。
而冬天则可以采用类似的原理，通过加热水来保持温暖，这样就能在整年都可以享用到适宜的温度刺激。
或许很多人都没有见过这样的“冰箱”，但是在现代荧幕中，它确实高调的出现过。
2008年，张艺谋操刀北京奥运会开幕式，其中有一个大型节目，是一群人组成缶阵，根据鼓点做出打击。
很多人被这个节目震撼，只顾着看表演，但却很少有人知道，缶阵中的道具原型就是“曾侯乙铜鉴缶”。
曾侯乙铜鉴缶在古代的作用，其实就是“冰箱”。
古装剧中，后宫的寝殿总会在中央放一个中空的青铜器，由专门的宫女去领取冰块放进去，从而达到给室内降温的效果。
在根据考古发现的青铜冰鉴以及古代的保存食物方法中，我们可以看到古代中国人对于温度控制和食物保鲜的智慧与技巧。
虽然当时没有现代科技的支持，但他们依然能够创造出类似于现代冰箱的设备，并采取一系列方法来延长食物的保存时间。
不仅仅是青铜冰鉴，古人还有一系列的方法来保鲜食物，冰窖是其中一种常见的方法。
人们会在冬天收集冰块，然后将其存放在特制的冰窖中。
这些冰窖通常会选址在靠近水源的地方，以便于采集冰块的便利，并且屋内的结构能够隔绝外界的温度变化。
而木板则被用来覆盖冰块，提供一层隔热层，延长冰块的寿命。
这种保存食物的方法提供了一种原始但有效的方式，将冰块的保鲜效果最大化。
宋朝时期，古人还创造了冰井来储存冰块，并推出了各种冰制品，如糖果、水果和冰块混合物。
这些冰制品成为夏季最受欢迎的解暑食品，为人们提供了一种消暑祛暑的方式。
为了满足人们对于冰块的需求，周朝特别设立了一个职业称为“凌人”，专门从事采集冰块的工作。
根据《周礼》上面的记载，凌人在每年的十二月份开始斩冰，并将冰块贮存起来。
这些冰块用于举办祭祀仪式、宴请宾客等正式场合。
在古代，谁要是能得到一块冰，那就是尊荣和地位的象征，说明自己被皇帝重视。
有了冰，另一个问题随之出现，在古代冰块的作用就只能是降温吗？
●—≺ 唐朝就有冰激凌 ≻—●
早在唐朝时期，中国的冰食文化正在如火如荼地发展。
尽管受到冰块稀缺性的限制，但唐朝人对冷饮的追求和创新的精神，依然让他们尽享清凉夏日的乐趣。
最早的时候，人们想要获取冰块只能等到冬天，去大自然里捡拾，后期皇权掌握了冰的开采，普通人很难得到冰块，只能依靠赏赐。
到了唐朝末年，古人无意间学会了制冰技术，即使在夏天也能制冰。
夏天天气炎热，冰鉴虽然可以保温保冷，但是创造不出冰来，古人到底是怎么做的呢？
原来，唐朝末年在生产火药时，无意间开采出了很多硝石，古人发现硝石吸热，可以让水迅速降温并且结成冰。
从此之后，人们用冰再也不受季节限制，而冰制品也越来越层出不穷。
在唐朝的街头，就已经有冰激凌的出现了，很多人觉得这不是真的，但其实这确实有史料记载。
唐朝社会大环境繁荣，对外交流也十分频繁，很多外来的思想和商品进入大唐，其中就有冰激凌的出现。
冰激凌在古代有一个别的名字——“酥山”，作为冰激凌的前身，酥山在唐朝的宫廷和贵族间流行一时。
酥山是一道甜品，它以冰块为基底，覆盖着丰富的奶油或酥油，并以花朵和彩树为装饰，做工精细、美轮美奂。
然而由于冰块在唐朝初期还很稀缺，酥山仍然只能在富人和贵族之间流行，并未普及至普通老百姓。
这让普通人们只能羡慕富有阶层的幸福享受，并无法尝到夏日冰饮的清凉。
除了酥山，隋唐时期还涌现出了一种名为“饮子”的饮品，可谓开创了中国冷饮的新时代。
这些饮品主要由各类果品和草药熬制而成，其中有些类似今天的保健饮料，不仅解渴，还具有清热解毒的功效。
饮子因为其丰富的口感和保健作用，成为了隋唐时代消费者的最爱。
当时的长安街头随处可见“饮子店”，就像现在的街头奶茶店一样繁荣。
在不断探索和创新的过程中，唐朝的冰食文化继续推进着，街头卖冰这个行业首次出现，成为了一种谋生手段。
这些卖冰者常常挑着装满冰块的担子，在大热天里穿梭于人群间，期望能藉此盈利。
不过，并不是所有的商贩都懂得经营之道。
有的商家卖不出去，又不肯便宜卖了，最终只能融化在自己手里。
有的商家为了赚钱一直涨价，顾客买不到合适价位的冰，只能拂袖回家。
随着古代冰块的稳定供应和市场需求的不断增长，唐朝人们对冷饮的喜爱由富贵阶层向平民阶层逐渐普及，创造了一个独特而灿烂的冷饮时代。
这一现象，不仅仅反映了当时唐朝经济的繁荣和对奢侈品的追逐，更体现了中国古代人们对美好生活的不懈追求和创新思维的传承。
●—≺ 结 语 ≻—●
冰箱的历史发展与社会变迁息息相关，它不仅是一个简单的实用工具，更是社会等级制度的体现。
冰箱的存在，象征着财富和权力，在古代只有贵族和富人才能享用。
正是因为如此，很多老百姓才能想出各种各样的储存食物小妙招。
这些储存技巧因地制宜，充分利用各种资源，使得古代的储存技术变得复杂且有效。
冰箱的发展历程不仅仅是一个技术的演进过程，更是社会结构和人文环境的缩影。
那么随着科技和社会的不断变革，未来冰箱的角色又将如何演变呢？