#冬日生活打卡季#
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
萝卜鸡蛋汤
准备食材：白萝卜、鸡蛋、枸杞、葱花
做法步骤：
1、将萝卜洗净去皮，切成丝。枸杞洗净备用。
2、起锅热油，打入鸡蛋煎熟后盛出备用。
3、锅中留油，放入姜末炒出香味，加入萝卜丝翻炒几下。
4、加入煎好的鸡蛋，倒入适量的开水，小火煮10分钟左右。
5、最后加入枸杞和适量的盐，撒上葱花，即可关火出锅。
牛肉炖娃娃菜豆腐
准备食材：牛肉、豆腐、香菜、蒜末、辣椒面。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.豆腐切成小块，然后清洗干净娃娃菜备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和辣椒面爆香，再加入适量的清水，大火煮开。
3.然后加入豆腐和娃娃一起煮三分钟煮熟，接着放入腌制好的牛肉煮一分钟。
4.最后再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
板栗焖鸡
食材准备：鸡翅、板栗、姜片、葱段、葱姜蒜末、八角、香叶、冰糖。
做法流程：
1.鸡翅剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.板栗去壳清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入鸡翅一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.接着加入葱姜蒜末、八角和香叶一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐和蚝油调味提鲜，再继续翻炒入味。
4.然后加入板栗和没过板栗的开水，再盖盖焖煮二十五分钟，接着大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
凉拌藕片
材料：莲藕：1根；生抽：适量；香醋：适量；白糖：适量；盐：适量；食用油：适量；葱姜蒜（可选）：适量
做法步骤：
1. 准备藕片： 莲藕去皮后洗净，切成薄片。切好的藕片可以放入清水中，以防氧化变色。
2. 焯水处理： 将切好的藕片放入沸水中焯水，大约煮1分钟，软化后捞出，放入冷水中过凉，沥干备用。
3. 调制酱汁： 取一个碗，加入生抽、香醋、白糖、少许盐和食用油，搅拌均匀成为酱汁备用。
4. 拌制藕片： 将沥干的藕片放入容器中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，使每片藕片均匀裹上酱汁。
5. 加入调味料： 可以根据个人口味加入葱姜蒜末等调味料提升口感。
6. 入味： 将拌匀的藕片放入冰箱冷藏室，静置一段时间（约30分钟以上），让藕片充分入味。
7. 装盘： 取出入味的藕片，摆盘装饰即可。
苜蓿菜包子
准备食材：面粉、酵母、苜蓿菜、粉条、鸡蛋、木耳、姜、葱、食用油、盐、香油
详细做法：
1. 将酵母加入温水中搅拌至溶解，盆中加面粉，倒入酵母水，揉成面团，醒发至两倍大。
2. 苜蓿菜洗净切碎，粉条用热水泡软，鸡蛋打散炒熟，木耳切末。将苜蓿菜、粉条、鸡蛋、木耳，装入盆中，加入葱末、盐、香油、食用油，搅拌均匀，制成馅料。
3. 将发好的面团，分成小剂子，擀成薄皮，放入馅料，包成包子，将包子放入蒸锅中醒10分钟，大火蒸，上蒸汽后蒸15分钟，关火焖3分钟即可。苜蓿菜素馅包子，馅料丰富多样，搭配了苜蓿菜的清新口感，是一道既美味又有营养的冬季美食。
干锅花菜
食材：花菜，小米辣，青线椒，豆瓣酱，蒜末。
做法步骤：
1、花菜剪成小朵放入盐水中浸泡十分钟，然后清洗干净。锅中水烧开，加入食盐和食用油，放入花菜焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣和青线椒翻炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，再放入花菜翻炒均匀上色。
3、加入食盐、蚝油和白糖调味，翻炒均匀入味即可出锅。
银耳红枣羹
准备食材
银耳，红枣，冰糖
1，银耳用温水泡软，然后去掉根部清洗干净后放入汤锅里。
2，红枣去核，然后放入汤锅里，加入适量的水，盖上锅盖大火煮开，再转中火炖十五分钟，关火焖十分钟。
3，银耳羹焖好后，加两块冰糖，再小火煮十分钟煮出胶之后就可以关火了。
凉拌杏鲍菇
材料：杏鲍菇 适量；生姜 适量；大蒜 适量；青葱 适量；生抽 适量；香醋 适量；食用油 适量；白糖 适量；盐 适量
步骤：
1. 处理杏鲍菇： 将杏鲍菇切去菌蒂，洗净后切片。如果杏鲍菇较大，可以将其撕成适当大小的条状。
2. 焯水处理： 将杏鲍菇放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，保持一定的脆嫩口感。焯水后捞出，沥干水分。
3. 调制酱汁： 生姜和大蒜切末，青葱切段。在碗中调制酱汁，加入生抽、香醋、白糖、盐，搅拌均匀。
4. 拌匀： 将焯水后的杏鲍菇放入大碗中，加入调制好的酱汁，轻轻拌匀，确保每片菇都均匀裹上酱汁。
5. 装盘： 将拌好的杏鲍菇摆放在盘中，可根据个人口味撒上葱花进行点缀。
6. 入味： 将盘中的杏鲍菇放入冰箱冷藏，让其入味，保持清爽的口感。
7. 完成： 取出后，凉拌杏鲍菇即可享用。口感爽脆，清香可口。
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