#冬日生活打卡季#
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口号是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
蘿蔔雞蛋湯
準備食材：白蘿蔔、雞蛋、枸杞、蔥花
做法步驟：
1、将蘿蔔洗淨去皮，切成絲。枸杞洗淨備用。
2、起鍋熱油，打入雞蛋煎熟後盛出備用。
3、鍋中留油，放入姜末炒出香味，加入蘿蔔絲翻炒幾下。
4、加入煎好的雞蛋，倒入适量的開水，小火煮10分鐘左右。
5、最後加入枸杞和适量的鹽，撒上蔥花，即可關火出鍋。
牛肉炖娃娃菜豆腐
準備食材：牛肉、豆腐、香菜、蒜末、辣椒面。
做法流程：
1.牛肉清洗幹淨，然後切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的澱粉、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.豆腐切成小塊，然後清洗幹淨娃娃菜備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和辣椒面爆香，再加入适量的清水，大火煮開。
3.然後加入豆腐和娃娃一起煮三分鐘煮熟，接着放入腌制好的牛肉煮一分鐘。
4.最後再加入适量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
闆栗焖雞
食材準備：雞翅、闆栗、姜片、蔥段、蔥姜蒜末、八角、香葉、冰糖。
做法流程：
1.雞翅剁成小塊清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，接着加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分備用。
2.闆栗去殼清洗幹淨，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化後，再加入雞翅一起翻炒均勻，裹上糖色。
3.接着加入蔥姜蒜末、八角和香葉一起翻炒均勻，炒出香味，接着加入适量的料酒、醬油、醬油、食鹽和蚝油調味提鮮，再繼續翻炒入味。
4.然後加入闆栗和沒過闆栗的開水，再蓋蓋焖煮二十五分鐘，接着大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
涼拌藕片
材料：蓮藕：1根；醬油：适量；香醋：适量；白糖：适量；鹽：适量；食用油：适量；蔥姜蒜（可選）：适量
做法步驟：
1. 準備藕片： 蓮藕去皮後洗淨，切成薄片。切好的藕片可以放入清水中，以防氧化變色。
2. 焯水處理： 将切好的藕片放入沸水中焯水，大約煮1分鐘，軟化後撈出，放入冷水中過涼，瀝幹備用。
3. 調制醬汁： 取一個碗，加入醬油、香醋、白糖、少許鹽和食用油，攪拌均勻成為醬汁備用。
4. 拌制藕片： 将瀝幹的藕片放入容器中，倒入調好的醬汁，輕輕拌勻，使每片藕片均勻裹上醬汁。
5. 加入調味料： 可以根據個人口味加入蔥姜蒜末等調味料提升口感。
6. 入味： 将拌勻的藕片放入冰箱冷藏室，靜置一段時間（約30分鐘以上），讓藕片充分入味。
7. 裝盤： 取出入味的藕片，擺盤裝飾即可。
苜蓿菜包子
準備食材：面粉、酵母、苜蓿菜、粉條、雞蛋、木耳、姜、蔥、食用油、鹽、香油
詳細做法：
1. 将酵母加入溫水中攪拌至溶解，盆中加面粉，倒入酵母水，揉成面團，醒發至兩倍大。
2. 苜蓿菜洗淨切碎，粉條用熱水泡軟，雞蛋打散炒熟，木耳切末。将苜蓿菜、粉條、雞蛋、木耳，裝入盆中，加入蔥末、鹽、香油、食用油，攪拌均勻，制成餡料。
3. 将發好的面團，分成小劑子，擀成薄皮，放入餡料，包成包子，将包子放入蒸鍋中醒10分鐘，大火蒸，上蒸汽後蒸15分鐘，關火焖3分鐘即可。苜蓿菜素餡包子，餡料豐富多樣，搭配了苜蓿菜的清新口感，是一道既美味又有營養的冬季美食。
幹鍋花菜
食材：花菜，小米辣，青線椒，豆瓣醬，蒜末。
做法步驟：
1、花菜剪成小朵放入鹽水中浸泡十分鐘，然後清洗幹淨。鍋中水燒開，加入食鹽和食用油，放入花菜焯水一分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末、小米辣和青線椒翻炒出香味，再放入豆瓣醬炒出紅油，再放入花菜翻炒均勻上色。
3、加入食鹽、蚝油和白糖調味，翻炒均勻入味即可出鍋。
銀耳紅棗羹
準備食材
銀耳，紅棗，冰糖
1，銀耳用溫水泡軟，然後去掉根部清洗幹淨後放入湯鍋裡。
2，紅棗去核，然後放入湯鍋裡，加入适量的水，蓋上鍋蓋大火煮開，再轉中火炖十五分鐘，關火焖十分鐘。
3，銀耳羹焖好後，加兩塊冰糖，再小火煮十分鐘煮出膠之後就可以關火了。
涼拌杏鮑菇
材料：杏鮑菇 适量；生姜 适量；大蒜 适量；青蔥 适量；醬油 适量；香醋 适量；食用油 适量；白糖 适量；鹽 适量
步驟：
1. 處理杏鮑菇： 将杏鮑菇切去菌蒂，洗淨後切片。如果杏鮑菇較大，可以将其撕成适當大小的條狀。
2. 焯水處理： 将杏鮑菇放入開水中焯水，焯水時間不宜過長，保持一定的脆嫩口感。焯水後撈出，瀝幹水分。
3. 調制醬汁： 生姜和大蒜切末，青蔥切段。在碗中調制醬汁，加入醬油、香醋、白糖、鹽，攪拌均勻。
4. 拌勻： 将焯水後的杏鮑菇放入大碗中，加入調制好的醬汁，輕輕拌勻，確定每片菇都均勻裹上醬汁。
5. 裝盤： 将拌好的杏鮑菇擺放在盤中，可根據個人口味撒上蔥花進行點綴。
6. 入味： 将盤中的杏鮑菇放入冰箱冷藏，讓其入味，保持清爽的口感。
7. 完成： 取出後，涼拌杏鮑菇即可享用。口感爽脆，清香可口。
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