[爱慕]鱼肚子里的一层“黑膜”是什么？是“脏东西吗”？真相来了。
鱼腹内壁上的黑色薄膜，学名为“腹膜脏层”，这一构造在解剖学上是鱼体的一个正常部分。
关于这层薄膜的存在，民间流传着各种看法，有的认为它与鱼的生长环境密切相关。
事实上，腹膜的颜色差异主要是因为不同鱼种色素细胞的分布状况各异，而非其所生活的水环境所致。
这层黑膜叫“腹膜脏层”也叫“内膜脏层”，主要生长在鱼腹壁和内脏之间的，是属于正常鱼的生理结构的。
尽管它常被误解，腹膜在生物学上却有其独特的重要功能——它能分泌粘液，这种滑腻的物质可以减少器官间摩擦，有助于保护内部器官免受冲击伤害。
尽管有人担心腹膜可能含有毒素，但其实鱼类的腹膜并不负责过滤体内的毒素，因此，腹膜本身是无毒的。
至于是否选择食用，则取决于个人的饮食偏好。
由于腹膜的味道较腥，有些人可能会选择将其去除，但这不会影响食用安全性。
接下来，我将分享两种美味的家常鱼肴的做法，供您在家庭聚餐或朋友聚会时大显身手。
先来说的是“香煎鲫鱼”。
选择新鲜的野生小鲫鱼，进行彻底清洗，包括去鳞、挖鳃、清除内脏以及摘除鱼腹内的黑膜。
接着，将处理干净的鲫鱼用盐和面粉腌制一段时间，然后煎至两面金黄，即可出锅。
这样做出的鲫鱼，不仅肉质鲜嫩，而且连骨头都变得酥脆，吃起来别有风味。
再者来说“农家酱焖鲭鱼”。
这道菜的关键在于鲭鱼的选择和处理。
需要先将鲭鱼内脏和血迹清洗干净，特别是鱼脊骨外的膜，那里隐藏着许多鱼血，务必清理干净，以减少腥味。
接下来，准备一些调料，如辣椒、八角、桂皮、葱、蒜和姜，以及黄豆酱。将这些调料在热油中翻炒出香味，然后加入鲭鱼煎炸，最后加入汤料焖煮。
成菜后，浓郁的酱香与鲭鱼的鲜嫩相得益彰，令人回味无穷。
这两道菜的制作过程简单易学，且成品色香味俱佳，相信可以为您的餐桌增添不少色彩。
但是说了这么多的制作方法，还是不建议大家去使用鱼肚子里的黑色黏膜。
因为食用起来有很大的鱼腥味，有的还会有泥巴味，而且没有营养。
所以在食用鱼的时候，所以要把鱼肚子里面的这层黑色素除去较好！
虽然鱼肚子里的黑膜没有毒，也不是水污染导致。
但是，它的存在会影响鱼的本身口感，所以多花些时间将鱼肚子里的黑膜去掉相比较来说更好一些。
