在中国的南方,12月是一个特别的月份。虽然天气寒冷,但人们的心头却因为一种食材的到来而暖洋洋的。这种食材,就是被誉为“水中珍品”的冬笋。
冬笋,是竹子的嫩芽,只在冬天破土而出。它的鲜美,是其他食材无法比拟的。每当冬笋上市,南方人就会迫不及待地购买回家,用各种方式烹饪。
在杭州,有一道名菜叫做“腌笃鲜”。它的主要食材就是冬笋和猪肉。将猪肉和冬笋一起炖煮,那种鲜美的味道,让人回味无穷。
而在广东,冬笋更是被用来制作各种美食。无论是清炒、红烧,还是煲汤,冬笋都能为菜品增添一份独特的鲜味。
然而,冬笋的鲜美并不只是因为它的口感和味道。在南方人的心中,冬笋还代表着一种对生活的热爱和对美食的追求。
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地表最鲜的鸡汤,黑鸡纵冬笋鸡汤!
冬笋上市的季节,冬笋+黑鸡纵+鸡,陆地上的简单食材,组合后能爆发出最鲜美的汤汁,真“鲜到眉毛掉下来”。
黑鸡纵菌还有补气血增强抵抗力的功效,冬天喝上这样一碗暖暖的汤,真的是强身健体的美味补品!
做法:
1、准备食材:冬笋片、带骨鸡块或整鸡、黑鸡纵菌、虫草花、姜片、红枣、蒜粒
2、鸡块冷水下锅加入姜片,开小火,出了浮沫后捞出洗净放入炖锅
3、将食材全放入锅中,倒冷水淹没过食材
4、开中大火煮开后,盖盖煮15分钟,转小火,再炖1小时左右,根据个人口味加盐,完
成!
在寒冷的冬天,当其他食材都显得单调乏味时,冬笋的出现就像是一股清流,为人们带来了希望和温暖。
所以,每到12月,南方人都会抓紧时间吃冬笋。因为在这个月份里,只有品尝到了冬笋的鲜美,才能真正感受到生活的美好和幸福。