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引言：“没有什么比一顿热腾腾的饭更能暖人心了。”——中国谚语
寒冬来临，外面的风像刀子一样刮过脸颊，这时候，最舒服的就是一碗热乎乎的猪蹄莲藕汤了。这道汤不仅能让身体暖和起来，还对身体有很多好处。接下来，我们就一起来学习一下这道佳肴的制作方法吧。
一、准备食材
猪蹄 500克、莲藕 250克、生姜 3片、大葱 1根、料酒 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、清水 适量。
二、制作步骤
- 先将猪蹄清洗干净，去掉毛和杂质，切成块。这时候要注意，如果猪蹄有异味，一定要处理干净。
- 然后，把莲藕清洗干净，去皮，切成块。莲藕要选新鲜的，看起来要水灵灵的。
- 接下来，把猪蹄和莲藕分别放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。
- 准备一口大锅，里面放入足够清水，把猪蹄、莲藕、生姜片、大葱段放入锅中，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。注意要用小火慢炖哦，这样猪蹄才能炖得软糯可口。
- 等到汤快炖好的时候，加入适量料酒、盐和胡椒粉调味。这时候可以根据个人口味调整一下味道。
- 最后，将汤中的食材捞出，盛入碗中即可享用。这时候，一股香气扑鼻而来，喝上一口热乎乎的汤，感觉整个身体都暖和了起来。
三、营养价值
猪蹄莲藕汤不仅好喝，而且还有丰富的营养价值呢！猪蹄里面有很多胶原蛋白和微量元素，对皮肤很好；而莲藕则可以清热润肺、滋阴补血。所以这道汤不仅能滋润皮肤、增强体质，还能调理身体、增强免疫力哦！
四、注意事项
- 猪蹄一定要选新鲜的，如果有异味一定要处理干净。
- 用小火慢炖哦，这样才能让猪蹄炖得软糯可口。
- 如果想增加营养价值，可以加入一些红枣、枸杞等食材一起炖煮。
- 喝汤的时候可以加一点醋和香菜提味，口感会更好哦！
结论：寒冬来袭，一碗热腾腾的猪蹄莲藕汤不仅能温暖我们的身体，还能调理身体、增强免疫力。让我们一起动手制作这道佳肴吧！
来源：谋聖A
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