柠檬口水鸡，作为一道充满酸爽清新的美味佳肴，总能在餐桌上引起人们的食欲。它以鸡肉的嫩滑和柠檬的酸甜相互融合，带来了一种令人难以抗拒的口感享受。
一口柠檬口水鸡能为您带来一丝清凉和愉悦。现在，让我们来一起学习制作这道美味的柠檬口水鸡吧。
<所需食材>
【鸡腿肉】500克
【柠檬】1个
【青红椒】
【葱姜蒜】
【料酒】
【盐】
【白胡椒粉】
【生抽】
【鸡精】
【白芝麻】
<制作步骤>
第一步：
将洗净的鸡腿肉切成块状，然后用刀背轻轻拍打肉块，这样可以增加肉块的嫩度和入味性。拍打鸡腿肉有助于使其更加嫩滑，同时也能帮助调味料更好地渗透到肉中，使味道更加浓郁。
这个步骤是为了确保每块鸡肉都能充分吸收调味料的美味，让口感更加出色。
第二步：
将柠檬切成薄片，准备好备用。青红椒切成细丝，葱、姜和蒜切成细末，备用。这样做可以使柠檬片保持完整的形状，青红椒丝更加细腻，葱姜蒜末更易于炒制时释放出香味。
第三步：
将切好的鸡腿肉放入一个容器中，然后加入适量的料酒、盐、白胡椒粉和生抽，用这些调料来腌制鸡腿肉，让其入味。腌制的时间为15分钟，这样可以让调料充分渗透到鸡肉中，增加口感和风味。
第四步：
在锅中加热适量的油，待油温升高后，放入切成末状的葱、姜和蒜，用炒的方式让它们释放出香气。
第五步：
将腌制好的鸡腿肉加入炒香的葱姜蒜中，用高温快速翻炒，直到鸡肉表面变色。
第六步：
在煸炒至鸡肉变色后，向锅中加入适量的清水，然后将锅盖盖好，调至中小火继续炖煮，直至食材充分熟透，汤汁浓郁，味道鲜美。期间可以偶尔搅拌一下，以保证食材均匀受热，确保烹饪效果更佳。
第七步：
待鸡肉完全煮熟后，可加入新鲜的柠檬片和切成细丝的青红椒，进行均匀翻炒，使其充分融合。这样做可以为菜肴增添柠檬的清新香气和青红椒的微辣风味，调味更加丰富。同时，注意掌握翻炒的时间和火候，以保持食材的色香味俱佳。
第八步：
在加入柠檬片和青红椒丝后，适量撒入盐和鸡精来调味，然后进行充分的翻炒，确保盐和鸡精的调味料均匀分布在鸡肉、柠檬片和青红椒丝之中，以确保每一口都能够充分享受到鸡肉的鲜嫩口感、柠檬的清新酸味和青红椒的微辣香气，从而带来一种绝妙的口味体验。
第九步：
最后，在翻炒均匀的基础上，轻轻地撒上适量的白芝麻，使其均匀地附着在食材表面。这样做不仅为菜肴增添了美观的装饰，还为口感带来了香脆的口感。
确保每一口都能够充分享受到鸡肉的鲜嫩口感、柠檬的清新酸味、青红椒的微辣香气以及白芝麻的香脆口感，从而提升整体的味觉享受。
这样，一道美味的柠檬口水鸡就制作完成了。享用时可以搭配米饭或面食一起食用，口感更佳。
#秋日生活打卡季#