谁是香港最富有的人？很多人会立刻提到李嘉诚。然而，实际上，香港还有一位财富远胜于李嘉诚的富豪，但他的财产没有上市，因此在富豪榜上排名不如李嘉诚。这位人物就是李惠森，他是李锦记的老板李文达的儿子，如今也是李锦记、无限极等多家公司的掌门人。因为富豪榜只能追踪上市资产的价值，像李惠森这样几千亿资产都没有上市的富豪是无法被完全测算的。
李锦记这个品牌在中国几乎人人皆知。李锦记与海天味业齐名，是中国两大酱料品牌。两家公司的市场份额几乎相当。尽管海天早早上市，一度市值高达数千亿，但如果海天可以达到如此市值，那么李锦记的估值应该也如此。事实上，从事快消品企业的市值往往被低估。例如，农夫山泉在上市之前，没有人能预见到这家公司的市值能达到6000亿。然而，农夫山泉上市后，其创始人成为中国首富，已经连续三年保持这个地位。娃哈哈也没有上市，但如果上市，市值也会非常可观。许多快速消费品企业不愿意上市，因为他们拥有大量现金，可以从产业链的各个环节获得大量现金，因此他们不急于上市。
李锦记也是如此，他们如今的年销售额至少在数百亿。如果他们上市，市值也将达到几千亿。李嘉诚家族的资产约为2000亿，但如果李锦记上市，李惠森将成为香港首富，其财富将大大超过李嘉诚家族。李惠森的家族在全球各地拥有大量不动产，仅这些不动产的市值就达数百亿。他们的一个显著特点是将挣来的钱投资于不动产。从2009年开始，李惠森家族在珠江新城花费30亿购置了6层写字楼，这座楼现在成为了广州无限极的总部。如今，这些建答应购置写字楼市值至少增值一倍以上。2010年，李惠森家族以40亿的价格购得香港维德广场，将其改名为香港无限极中心，总共30层，另附带4层购物商场。数年过去，这座楼的市值至少翻了一番。2015年，李惠森家族与万科合作，出资57亿购得上海企业天地的3号楼。企业天地位于上海著名的新天地，不仅是上海的地标，也是富人聚集之地。除了收购现有大楼外，李惠森家族还在2016年购地兴建上海李锦记大厦。同年，他们还在香港中环购得两座大楼。一年后，李惠森家族进军英国市场，以100多亿购得英国著名的对讲机大楼，这也是目前英国最高成交价格的大楼。
李惠森家族的这么多不动产，每年租金收入已是一笔巨额数字。李惠森家族的致富关键之一就是蚝油。100多年前，李惠森的曾祖父在一次意外中发明了蚝油。当时他正准备煮生蚝，但不小心烧焦了，却发现了蚝油的美味。此后，李惠森家族的三代人都从事蚝油的生产和销售，李锦记品牌也已经有百年历史。最初，李锦记蚝油只在澳门和香港销售，后来才扩展到广东地区。内地的朋友以前不怎么食用蚝油，但如今，蚝油和酱油一样，已经成为家家户户必备的调味品。此外，李惠森家族还有一家非常成功的企业，即无限极。该公司年营收也在200亿左右。李惠森家族一直坚守不上市的原则，并建立了一套非常严格的管理制度。他们设立了家族办公室，办公室成员由全体家庭成员选举产生，然后再选择管理公司的人员。这种严格的管理模式使得李惠森家族已经富了好几代人。