海外网报道，近日日本多地餐馆发生集体食物中毒事件。已有120多人患病，1人死亡。
日本美食 图片来源：视觉中国（图文无关）
日本石川县一餐厅食物中毒 93人中毒
涉事餐厅已致歉并暂停营业3天。
据央视新闻9月1日援引日本报道，8月11日至12日，日本石川县津田町“大瀑布观光海滨”发生食物中毒事件。 93人食物中毒，出现腹泻、发烧、腹痛等症状，部分人入院治疗。
8月17日，石川县中央保健所在该店自来水中发现弯曲杆菌后，下令该店停业三天。
据海外报道，该地区的餐厅在大雨后开业，没有进行年度水质检测。大约 500 名在该餐厅关门前就餐的人报告了症状。
据观察者网报道，食品安全专家和垣田达哉表示，大雨越多，水质检测越应该做，但这次没有做。这是一场非常严重的“人祸”。流水餐厅回复称：“我们非常抱歉辜负了顾客的信任。”
日本和歌山县一家餐厅食物中毒 32人中毒
1人死亡 暂停营业10天
据央视新闻8月31日援引日本广播公司（NHK）消息称，8月19日至20日，和歌山县白滨町一家餐馆制作的盒饭导致32人食物中毒。其中一名80多岁的男子死于食物中毒，另外两人住院治疗。该餐厅被责令停业10天。
据《中国日报》报道，19日至20日共有32人在该餐厅打包午餐，8月份出现腹痛、腹泻等症状。其中，和歌山县一名80岁男子在吃了便当两天后出现发烧、腹泻等症状。他被送往医院接受治疗，并于8月26日去世。
海外网援引日本媒体消息称，由于多名患病客人被发现感染沙门氏菌，因此推断该餐厅的便当是导致他们食物中毒的原因。
目前，和歌山县已要求餐馆关闭10天，直至9月7日。
三种细菌易引起食物中毒
据新华社报道，日本网站《东洋经济周刊》近日报道称，食物中毒并非严格来说是由食物腐烂引起的，而是由某些病原体（包括细菌、病毒等）引起的。高温可以杀死细菌，但烹饪时很容易温度不足。食品和饮料工作人员可能会忽视手部卫生。他们很多时候用菜板、刀切生肉，接触到沙拉、泡菜等直接吃的食物，很容易引发三类细菌引起的疾病：
大肠杆菌。肉类中的细菌通常生活在牲畜的消化道中，很容易引起食物中毒。烧烤食物中毒的罪魁祸首之一“O157”是一种肠出血性大肠杆菌，能产生剧毒的维罗毒素。 “O157”感染的主要症状是发烧、腹泻和血便。在最严重的情况下，它会引起溶血性尿毒症综合征，从而导致呼吸能力和血压下降，甚至多器官衰竭。
弯曲杆菌。鸡肉和猪肉必须彻底加热，主要是为了杀死弯曲杆菌。这是一种生活在鸡、猪、牛和其他动物消化道中的细菌。弯曲菌引起的食物中毒会伴有38-39度的高烧，还有腹痛、腹泻等症状。
沙门氏菌。沙门氏菌也生活在动物的消化道中，并且经常污染肉类。沙门氏菌引起的食物中毒可伴有难以治疗的严重腹泻。通常以恶心和呕吐开始，然后发展为腹痛和腹泻。严重者每天可出现10次以上腹泻，持续3-4天甚至一周以上，极易导致脱水。
记者|段连杜波
校对|刘思齐
每日财经新闻采自央视新闻、海外网、中国日报、新华社、21世纪经济报道、公开信息等。
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