海外網報道，近日日本多地餐館發生集體食物中毒事件。已有120多人患病，1人死亡。
日本美食 圖檔來源：視覺中國（圖文無關）
日本石川縣一餐廳食物中毒 93人中毒
涉事餐廳已緻歉并暫停營業3天。
據央視新聞9月1日援引日本報道，8月11日至12日，日本石川縣津田町“大瀑布觀光海濱”發生食物中毒事件。 93人食物中毒，出現腹瀉、發燒、腹痛等症狀，部分人入院治療。
8月17日，石川縣中央保健所在該店自來水中發現彎曲杆菌後，下令該店停業三天。
據海外報道，該地區的餐廳在大雨後開業，沒有進行年度水質檢測。大約 500 名在該餐廳關門前就餐的人報告了症狀。
據觀察者網報道，食品安全專家和垣田達哉表示，大雨越多，水質檢測越應該做，但這次沒有做。這是一場非常嚴重的“人禍”。流水餐廳回複稱：“我們非常抱歉辜負了顧客的信任。”
日本和歌山縣一家餐廳食物中毒 32人中毒
1人死亡 暫停營業10天
據央視新聞8月31日援引日本廣播公司（NHK）消息稱，8月19日至20日，和歌山縣白濱町一家餐館制作的便當導緻32人食物中毒。其中一名80多歲的男子死于食物中毒，另外兩人住院治療。該餐廳被責令停業10天。
據《中國日報》報道，19日至20日共有32人在該餐廳打包午餐，8月份出現腹痛、腹瀉等症狀。其中，和歌山縣一名80歲男子在吃了便當兩天後出現發燒、腹瀉等症狀。他被送往醫院接受治療，并于8月26日去世。
海外網援引日本媒體消息稱，由于多名患病客人被發現感染沙門氏菌，是以推斷該餐廳的便當是導緻他們食物中毒的原因。
目前，和歌山縣已要求餐館關閉10天，直至9月7日。
三種細菌易引起食物中毒
據新華社報道，日本網站《東洋經濟周刊》近日報道稱，食物中毒并非嚴格來說是由食物腐爛引起的，而是由某些病原體（包括細菌、病毒等）引起的。高溫可以殺死細菌，但烹饪時很容易溫度不足。食品和飲料從業人員可能會忽視手部衛生。他們很多時候用菜闆、刀切生肉，接觸到沙拉、泡菜等直接吃的食物，很容易引發三類細菌引起的疾病：
大腸杆菌。肉類中的細菌通常生活在牲畜的消化道中，很容易引起食物中毒。燒烤食物中毒的罪魁禍首之一“O157”是一種腸出血性大腸杆菌，能産生劇毒的維羅毒素。 “O157”感染的主要症狀是發燒、腹瀉和血便。在最嚴重的情況下，它會引起溶血性尿毒症綜合征，進而導緻呼吸能力和血壓下降，甚至多器官衰竭。
彎曲杆菌。雞肉和豬肉必須徹底加熱，主要是為了殺死彎曲杆菌。這是一種生活在雞、豬、牛和其他動物消化道中的細菌。彎曲菌引起的食物中毒會伴有38-39度的高燒，還有腹痛、腹瀉等症狀。
沙門氏菌。沙門氏菌也生活在動物的消化道中，并且經常污染肉類。沙門氏菌引起的食物中毒可伴有難以治療的嚴重腹瀉。通常以惡心和嘔吐開始，然後發展為腹痛和腹瀉。嚴重者每天可出現10次以上腹瀉，持續3-4天甚至一周以上，極易導緻脫水。
記者|段連杜波
校對|劉思齊
每日财經新聞采自央視新聞、海外網、中國日報、新華社、21世紀經濟報道、公開資訊等。
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