在中医看来，人体的体质种类有很多，正常且健康的情况下，人体应该是身体强壮，没有寒热偏执的，但若是体内的阴阳出现不平衡，或是脏腑气血不足，那么就会形成一些其他的病理性体质，比如常见的阳虚、阴虚、气虚、血虚等，而其中，最常见的就是“阴虚体质”。
阴虚必定是体内的阴液亏损，阴虚体质的人大多形体瘦长，面色偏红，由于体内的脏腑失去阴液的滋润，所以常常会出现两眼干涩、视物不清、大便干燥等症状。一般来说，体质是受先天和后天共同影响的，虽然很难转变，但我们也可以通过调理日常饮食或是利用药材来进行改善。
关于阴虚体质的调养，在众多的食疗药方里，最值得一提的就是“珠玉二宝粥”，它是近代名医张锡纯的一个经典药方，记载在《医学衷中参西录》中。
关于这个药方，其实还有一则医案：据说，一名少年由于感冒，饮食不佳，不怎么想吃东西，但在当时那个年代，小孩子大多是需要下地干活的，如果肚子没有填饱，就没有力气去做事，而他由于经常饿着肚子干活，所以没过多久就生病了，过度劳累造成了咳嗽，一到午后就会发热，晚上还会有咳痰表现。
之后，家里就找了大夫来看病，不过并没有起到明显的效果，病情反而还更加严重了，最后，家里人便请来了张锡纯，他发现少年的脉象虚弱，再结合少年的一系列症状，最终判断是“脾肺两虚”，随后就开了一个药方，嘱咐少年每天喝，坚持一段时间后，少年的症状果真消失了，病情也得到了痊愈，而这个药方就是“珠玉二宝粥”。
珠玉二宝粥仅包含三样食材，分别是山药二两、薏米二两、杮霜饼八钱。方名中的“玉”说的便是山药，“珠”指的便是薏米，用成语“珠圆玉润”来比喻，应该是最为恰当的了。该方服用方法非常简单，将山药和薏米捣碎之后，加入水煎煮，再把柿霜饼放到里面，搅拌一下即可。
不过，珠玉二宝粥究竟有什么功效呢？用张锡纯先生的原话来说，就是“脾肺阴虚，食欲不振，虚劳发热，并治一切阴虚质证”。那么，脾肺阴虚究竟应该怎样判断呢？
在临床上，脾阴虚最常见的症状就是食欲不佳，或是吃完东西后有明显的腹胀感，大便干结，整个人看上去瘦长；肺阴虚以干咳无痰多见，甚至痰中带血、声音嘶哑，如果大家实在判断不出自己究竟是不是阴虚体质，那么只要出现了口燥咽干、手脚心发热、潮热盗汗等症状，就都能用珠玉二宝粥来调养。
山药健脾，具有益气养阴、补脾肺肾的作用，是平补三焦的良药，而薏米主要以祛湿为重，阴虚体质的人，就是体内的阴液不足，阴液一少，那么火就旺盛起来了，这也就是中医常说的“阴虚火旺”，不过，薏米不仅可以祛湿，健脾补中，也可以将清泄肺肠里面的热邪，通过小便从体内排出。
将这两种食材搭配在一起，一补一泻，治病思路非常巧妙。而另一种食材柿霜饼，用在这里既可以清热，又能够滋阴，也是非常巧妙的。
到了秋季，气候比较干燥，很多人都容易“燥咳”，而这个时候，珠玉二宝粥就可以用起来了，还有一些人平时出汗特别多，出汗太多，其本质上也是耗损阴液，对此，也能用这个食方来缓解。珠玉二宝粥特别适合阴虚有热的人群，作为一个食疗的药方，药性平和，不过，这其中的薏米性凉，所以，对于脾胃虚寒的人群来说，还是少吃为宜。
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