不知道是不是三年的疫情，让大家的食欲大开，还有就是对于外出就餐的选择，也发生了一些改变。在疫情前，我知道的就有不少自助餐餐厅都倒闭了，因为食材问题，因为性价比问题等。那个时候我也一度不看好自助餐。
以前还是学生的时候，确实觉得自助餐还是比较实惠的，可能是那个时候比较能吃，而且很多时候同学聚会啥的，很多也都会选择去自助餐，那个时候的认知是觉得一次性可以吃到很多样，比较划算。但工作后就觉得反正都吃不回本的，而且比较伤身体，就没有再去了。
没想到的是，今年疫情结束之后，反而自助餐的这种形式又收到很多人的欢迎了，特别是今年暑假的时候，很多商场的餐饮区，基本都是自助餐的生意最好的，就拿上次去深圳出差看到的一样，一到午市饭点的时候，其他餐饮店没有什么生意，反而是海鲜自助餐，牛肉自助餐这类的餐厅生意火爆。
而今年除了常规的海鲜自助，牛肉自助之外，还多了一个品类，叫牛蛙自助的，我们附近前不久就开了一家。有个朋友跟我说他，他就花了六十多块钱，然后去吃了大概三斤的牛蛙，吃了一个多小时，他自己感觉是吃回本了，就不知道老板有没有亏本。
这个牛蛙自助餐开了之后，生意还是挺不错的，很多次晚上下班路过的时候，都能够看到店里有不少人，而到周末和节假日的时候，还会排队，感觉起来确实是生意挺不错的，毕竟今年的暑假，有不少餐饮生意都是比较惨淡的。
但说来也奇怪，多少让人有点不可思议的是，这个之前开业的时候生意还非常火爆的牛蛙店，在前几天就贴出了转让的信息。让我觉得是有点突然的，这个差距对比实在是太大了，毕竟看到他之前的生意情况，应该也没人觉得这个店会倒闭吧。
而我唯一能想到这个店倒闭的原因就是一个人六十多的人均消费，支撑不起这个店的成本，也就是说很多顾客都可以说是能够吃回本了，把一个自助餐餐厅干倒闭了，你们说呢？