在中国，脂肪类食物是人们日常饮食中的重要组成部分，其中不饱和脂肪类食物更是被誉为“健康之友”。以下是中国营养价值最高的10种脂肪类食物：
1. 橄榄油：橄榄油富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸有益于心血管健康。此外，橄榄油还含有丰富的维生素E和多酚类物质，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种健康功效。
2. 牛油果：牛油果是一种富含健康脂肪和纤维的水果，其含有的单不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，同时还含有丰富的维生素K和维生素E等抗氧化物质。
3. 坚果：坚果是富含健康脂肪和蛋白质的食品，其中含有丰富的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和膳食纤维等营养成分。坚果还含有丰富的维生素E和多酚类物质，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种健康功效。
4. 鱼油：鱼油是一种富含不饱和脂肪酸的食品，其中含有丰富的EPA和DHA，有益于心血管健康。此外，鱼油还含有丰富的蛋白质、维生素D和硒等营养成分。
5. 菜籽油：菜籽油是一种富含多不饱和脂肪酸的食品，其中含有的亚油酸和亚麻酸有益于心血管健康。此外，菜籽油还含有丰富的维生素E和甾醇等营养成分。
6. 燕麦片：燕麦片是一种富含膳食纤维和蛋白质的食品，其中含有丰富的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和膳食纤维等营养成分。燕麦片还含有丰富的维生素B和叶酸等营养成分。
7. 橄榄油浸葡萄籽：橄榄油浸葡萄籽是一种富含健康脂肪和纤维的食品，其中含有丰富的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和膳食纤维等营养成分。此外，橄榄油浸葡萄籽还含有丰富的维生素E和多酚类物质，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种健康功效。
8. 亚麻籽：亚麻籽是一种富含健康脂肪和纤维的食品，其中含有丰富的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和膳食纤维等营养成分。此外，亚麻籽还含有丰富的维生素E和多酚类物质，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种健康功效。
9. 葵花籽：葵花籽是一种富含健康脂肪和蛋白质的食品，其中含有丰富的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和膳食纤维等营养成分。此外，葵花籽还含有丰富的维生素E和叶酸等营养成分。
10. 杏仁：杏仁是一种富含健康脂肪和蛋白质的食品，其中含有丰富的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和膳食纤维等营养成分。此外，杏仁还含有丰富的维生素E和多酚类物质，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种健康功效。
其实我觉得猪油是最有营养的，毕竟是猪肉提取的，大家觉得呢？