#秋日生活打卡季#
材料：
- 500克猪皮
- 2片猪蹄骨或猪皮骨
- 2片猪脚
- 适量的姜块
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的盐
- 适量的白胡椒粉
- 适量的醋
步骤：
1. 将猪皮、猪蹄骨或猪皮骨和猪脚剁成小块，放入清水中浸泡20分钟，去除杂质。
2. 将猪皮、猪蹄骨或猪皮骨和猪脚放入炖锅中，加入足够的清水。放入适量的姜块和葱段，再加入适量的料酒，炖煮3小时。
3. 将炖好的猪皮、猪蹄骨或猪皮骨和猪脚取出，用冷水冲洗干净，去除浮沫和杂质。
4. 将洗净的猪皮、猪蹄骨或猪皮骨和猪脚切成小块，放入炖锅中。加入适量的水，水面刚好淹没食材。
5. 在炖锅中加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味可以适量增加。再加入几片姜块和葱段。
6. 将炖锅放入火上，煮沸后转小火炖煮2小时，待食材变得非常软烂。
7. 将炖好的猪皮冻倒入容器中，让其冷却至室温。然后放入冰箱冷藏至凝固。
8. 想要享用猪皮冻时，可以将其从冰箱中取出，切成小块，撒上适量的醋即可食用。
温馨提示：
- 猪皮是制作猪皮冻的关键材料，最好选用含有一定胶质的猪皮。
- 炖煮的时间可以根据个人口感进行调整，保证食材达到软烂的状态即可。
- 煮制猪皮冻时，可以适量加入其他喜欢的调料，例如蒜末、香菜等，增加口感和风味。
希望你喜欢这道美味的中国传统菜品-猪皮冻。快来品尝这道令人垂涎欲滴的菜肴吧！