#记录我的2023#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
黄豆玉米炒牛肉
食材准备：牛肉、黄瓜、玉米、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.把牛肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中备用，接着加入适量的黑胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油、和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.用食盐和玉米淀粉搓洗干净黄瓜，再切成黄瓜丁备用，接着准备好玉米粒，然后起锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉大火翻炒，炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入黄瓜丁和玉米粒一起翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，然后加入少许的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
丝瓜炒油条
《食材清单》新鲜丝瓜2根、油条2根、葱姜蒜、盐、鸡粉
（1）先将丝瓜两端切掉，然后去皮洗干净滚刀切块
（2）油条2根从中间撕开，切成小段儿，另外切一些蒜末葱花备用
（3）这一步的炸油条根据喜好选择，喜欢吃酥脆点的要炸一下，反之喜欢软乎一点的可以忽略本步骤
炸的时候油温升至6-7成热左右下入油条，复炸的时间不用太久，稍微变色即可捞出来
（4）锅里留底油，一起放葱姜蒜爆出香味，然后放丝瓜翻炒均匀，接着加一丢丢盐，适量鸡粉和蚝油调味，再沿着锅边淋一勺水，转成大火煮至丝瓜充分入味
5）待汤汁收得差不多的时候，再倒入油条快速炒匀，最后锅里的汤汁收干，出锅
丝瓜鸡蛋汤
食材：丝瓜一根，鸡蛋一个，香葱少量。
做法：
①、将丝瓜削去外皮后洗净切成菱形小块，香葱洗净切成碎末。
②、起锅倒入食用油，油热下入丝瓜，翻炒出汁水，加入开水。
③、把碗里面打入一个鸡蛋液，搅拌均匀，倒入丝瓜汤，上面加入食盐煮开，撒上葱花即可。
酸辣莲花瓣
【食材】：藕一截，泡椒两颗，干辣椒三颗，青椒一颗，蒜子一颗，盐一颗，酱油一颗。
【酸辣莲丝制作方法】
第一：去皮，洗净，将藕片切成细丝，待用。
第二：将泡椒、大蒜种子都剁碎，干红辣椒也剁碎，洗干净的绿辣椒也剁碎，待用。
第三步：在锅里倒入少许油，待到五分热的时候，把蒜末和干辣椒放进去，把莲藕放进去，用小火翻炒一分钟左右，直至莲藕断生。
第四步：然后把盐，酱油，泡椒，青椒，都加入其中，翻炒半分钟，就可以盛出了。
番茄豆腐鸡蛋汤
食材：豆腐1块 番茄1个 鸡蛋2个 葱 姜（适量）
1，豆腐切成小方块，番茄去皮，切成小块，葱，姜切粒。鸡蛋搅散。
2，热锅放油，下入姜末爆香，加入番茄，调入2勺盐，炒至番茄出汁，加水煮开，下入豆腐丁，煮5分钟。
3，倒入水淀粉勾芡。煮番茄汤，加入些水淀粉，能增加汤汁的稠度，喝起来稠滑绵软，更爽口。（水淀粉：半勺玉米淀粉：3勺清水）
4，锅里的水煮开后，沿锅边慢慢淋入鸡蛋液，调入胡椒粉，撒上葱花，起锅。
西芹百合炒虾仁
所需食材：西芹、新鲜百合、鲜虾、枸杞、生姜
1、鲜虾去壳去头，挑虾线后洗净，用姜丝、料酒和少许盐，抓匀腌10分钟。
2、百合掰成片洗净，西芹也洗净斜切成小段，枸杞加水浸泡，小碗里放两勺生抽、半勺淀粉和适量鸡精、盐，加水搅匀成料汁备用。
3、煮锅接水烧开，放盐和油，倒入百合焯煮半分钟捞出过冷水，西芹也焯煮一分钟捞出。虾仁下入油锅翻炒至变色。
4、倒入百合和西芹，翻炒一分钟，淋入料汁，炒匀大火收汁，撒上枸杞翻炒后出锅。
腐竹炒香菇胡萝卜
原材料：腐竹，香菇，胡萝卜
调料：盐，生抽，植物油，蒜
制作过程：
1、腐竹提前用冷水加少许食用盐泡发，一般要2个小时以上，加入少许盐会更有韧性。
2、腐竹切成小段，胡萝卜去皮切薄片，香菇去蒂切厚片。
3、煮锅加水烧开，下入香菇焯水1分钟后捞出。
4、炒锅烧热加植物油，下入蒜末爆香。
5、下入三种食材煸炒均匀，加入少许水和1小勺盐、1汤匙生抽，大火烧开煮一会，这样能够更入味。
6、最后看看汤汁完全吸收关火。
宫保杏鲍菇
食材：
杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。
做法：
1、将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。
2、花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。
3、油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油。
4、油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。
白萝卜炖牛腩
准备白萝卜、香菜、蒜瓣、食盐、生抽、老抽、牛腩、生姜、八角、大葱、料酒、食用油。
1、牛腩切块，放入清水中浸泡1小时，洗干净后冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，大火煮几分钟，撇掉浮沫后捞出，冲洗干净备用。白萝卜去皮，洗干净后切块。
2、起锅烧油，放入葱姜蒜、八角炒香，倒入牛腩块小火翻炒一会儿，炒干水分颜色金黄，淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色，倒入开水没过牛腩，搅拌均匀后倒入压力锅，煮30分钟。
3、把炖烂的牛腩倒回炒锅，加入白萝卜块，加入适量食盐调味，继续炖10分钟，大火收汁后即可出锅，撒上葱花、香菜末即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。