“老竹大方”情悠悠

形状相当美丽和光滑，

颜色绿色微带黄色;

芽不会暴露在平坦的地方，

金色的头发遍布全身。

酿造的香味很长很长，

苦涩的味道，然后是甜的;

梦魂在惠州，

甚至知道雾来滋养生态。

这是中国历史上十大茶叶产地，中国扁形茶的祖先——国情茶老竹大方。

老竹大方造型平整均匀，颇为光滑，绿黄相间，香气浓郁，栗子香味浓郁，口感醇厚清爽，叶香滑，芽脂，其色泽深绿色褐色如铸铁，形状如竹叶，故称"铁慷慨"或"竹叶慷慨"。

老竹香浓郁的风味清新独特，经久耐用，还具有深厚的文化底蕴，深受广大茶叶宾客的青睐。

据传说，早在宋元时代，在古老的竹岭山上就有一座古刹，一位叫大方的僧人住在那里。他为了招待客人的烧香拜佛，自制茶，供人饮用，慷慨的茶就这个名字，所以叫"老竹慷慨"，又称竹店慷慨茶，因为名字和名字。400多年后，又有著名的四乡。到了清朝，被列为惠州人每年到宫里进礼茶。

老竹大方生产在安徽省东北部，临近浙江省边境，集中产区有竹店、三阳坑、金川，品质优良的老竹岭和福泉山产的"顶谷大方"为一体。浙江省临安市也有少量生产，毗邻陆县。

古竹大方产地的地理环境独特，产地众多，属于天目山脉，北临凉峰海拔1787米，原点山重叠，绿峰云，山崖垂直，溪网布，海拔1300米以上均有： 老竹头、石坑崖、辻平山、黄平轩、福泉山、老人岩、仙峰、鸭塘等。山峰是绿色的，水总是在流动，茶树大多诞生于高耸的悬崖石隙和山脉的山谷中。这里的山茶园距离这里还有一公里多，在冲泡的自然环境中，显得独一无二，无与伦比。是地理生态造就了一个地理优质元素的茶叶品牌，是老祖善善慈善慷慨为泸县南翔铺就了一条茶叶繁荣之路。

老竹大方产地生态条件年平均气温约16°C，年平均降水量1800毫米，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，有机质多，生态条件十分优越。这里，山峦陡峭，山峦起伏，山如屏风，山如傣，发源于古山的清里昌园河，从此流经。一年四季，云层如梦似热气腾腾，润湿了山中万物的生长，滋养着闽南人代代相传的健康成长。

清明谷雨 4月天，

嫩茶玉露头;

梅丽霞和小曼，

没有闲暇时间喝老茶。

没错！你看，那根据山上建的茶园，一条线挨着一根线，梯子挨着梯子，随着山的升起，逐渐缩小，远处就像一条突如其来的巨玉带，绑在山的心灵上，隐约可见的山沟里装扮成玉石，气势恢宏。

采茶的男人和女人，老少少，穿着鲜艳的衣服，走过茶园，如有节奏的五颜六色的音符，在手指的阴影下"采茶之歌"。他们的节奏是多么快乐，他们的情感是多么充满激情，他们的愿望是多么美好——大方地扮演品牌，这个世界。

西藏山脉的灵气，世界的精髓。这里的茶叶加工生产，不仅是一项技术，更是一门艺术。近年来，绿洲县南翔的茶叶市场风景秀丽，开展茶叶生产竞赛，注重惠州古制茶文化的遗产，旨在促进精致特色工艺的发展。

你看，那一个圆形嫁接烟囱的简单锅炉，也就是惠州农民发明的生产慷慨的茶叶会申请专利道具，把锅烧得正好是红了，会被金鲜两片叶一针茶芽倒进去，"啦啦"发出一声绿色的爆裂声，手掌茶叶落下，瀑布如瀑布的叶子在空中飘动， 这是"杀青"的第一道工序。俗话说，嫩叶老了就杀了，老叶青了杀。这是制作慷慨茶叶的重要一步。

立即，炉内温度适中，"揉捏胚"，即手抓茶在锅中揉捏成条状。在百分之六七的干、"形"中，即手掌握住茶叶，从壶底往前移动，那突然下动作，需要生产者有一个好的腰板，最后是壶。要做出美观优质的大方茶叶，不仅要掌握炉内温度，还要把握每个工序的时间和手掌拍打的强度。

茶农在泸县茶乡，力争做到在色、香、味、形能力上做到最好，展现出油炸的实力，凝聚成惠州丰盛的茶叶生产传承者。

老竹子大方按质量分为顶谷大方和普通大方。老竹慷慨茶也可以精制加工成"花慷慨"，如"珍珠大方"，"茉莉花慷慨"。老竹大方是扁形绿茶，具有"绿色、香气高、口感醇香、形状像竹叶、平伏光滑"的品质特点。

冲泡方法也是一种技术，需要熨烫杯子后适宜温度的水进入杯子，然后取茶输入，不盖。这时茶叶慢慢下沉，干茶吸收水分，叶子膨胀，芽叶脱离生叶自然，芽像枪叶一样旗帜。一段时间后，茶汤清凉品尝，即可品尝到茶。这是一个泡沫。茶评，以5分钟为标准，饮茶汤和闻温均为45-55C。如果高于60C，那么热嘴也热鼻子;低于40C，香气低，味道涩。这个时间不容易控制。如使用玻璃杯，一般是手持杯，感觉温度适宜即饮;如果您使用盖碗，请向手背稍微倒出一点茶汤，以检查其温度。第一茶汤，剩下的三分之一，可以继续浇水。这是一个泡沫。如茶肥茶，双珍珠奶茶汤浓稠，喝完舌头后回到甘，牙齿和脸颊芬芳，回味无穷。

酿造老竹子的三要素大方，即浸泡、冲泡、观茶韵，在冲泡茶的过程中，品茶师可以观察茶叶在杯中上下轻盈的姿势，茶汤颜色均匀变化，感受茶叶烟熏的兴衰，香气宜人，最后茶叶慢慢沉淀杯底淡出， 享受绿茶的精湛外观。

陆禹（约733年-约804年）一生的茶叶爱好，在茶道上精益求精，唐代茶科人素有"茶仙"之称，被尊为"茶圣"、"茶神"。陆宇的《茶书》是古代茶叶人精神的结晶，勤于读书，勤学，勤劳，不屈不挠。以茶待、茶换酒，"一杯茶也醉人"是中华民族珍惜劳动成果，勤劳节俭是真实体现。

今天，茶文化的社会功能是"茶源、茶叶款待、茶会朋友、茶友谊、茶诚信、茶教育、茶代酒、茶饮健身、茶诗、茶成艺术、茶成画、茶舞、茶歌、茶、茶作为礼物、茶促进农民、茶促进贸易和茶饮"。

茶叶是中国的骄傲、民族自豪感、自信和骄傲。喝茶可以想到源头。世界著名的科学技术史学家李博士，继把中国茶叶作为中国四大发明之一之后，对人类做出了第五次伟大贡献。

老竹子大方茶，志惠州原生态。老竹子大方，高雾化山，是四季雨露保湿的体现，让人体会：人生精彩，需要在风雨中熄灭;（方慧丽，安徽省泸县塘里学校教师）