对冬瓜盅的记忆是从小时候就开始了。那时家近海边，每到周末父亲必骑着他的永久自行车带着我去海边钓鱼。
南方的冬天即使是海风呼啸着，岸边也是一片苍茫的绿，地上爬满了各种藤蔓，其中就有许多的野冬瓜。
父亲在钓鱼，孩子的我就在礁石林立的岸边提着小水桶，一脚深一脚浅地翻翻捡捡。别看是冬天，可石缝里尽是跑来跑去的小螃蟹、退潮搁浅的小鱼儿、没来及躲藏的海螺。尽管石头上长满锋利的牡蛎，也不能抵挡我抓螃蟹的兴致，不一会儿，就半桶大大小小的螃蟹和各种海螺了。这时候，父亲就会笑着喊，去挑个好冬瓜去!
海边的冬瓜大概是以前渔船出海时候丢弃的冬瓜芯里的种子成长起来的，每年自生自灭，渐渐长成了一大片，结果挺多，小的拳头大小，最大的也能有一个小西瓜样大。如果遇见小西瓜样的冬瓜就是最好的了，摘下来用海水洗净瓜身上厚厚的绒毛然后带回家去。
带回家的小冬瓜，妈妈会小心地切开顶部，用勺子掏掉瓜瓤备用。将抓来的小螃蟹用牙刷一只只刷洗干净切成两半，然后加入盐、干贝、香菇放进冬瓜里，再灌入高汤（一般就是白开水啦）然后隔水蒸至冬瓜熟烂、汤色金黄，美味的冬瓜螃蟹盅就做好啦！
吃的时候用汤勺一勺一勺地舀出来，那滋味真是鲜甜，汤面上还有厚厚一层金黄色的蟹膏。汤将尽时，就用小勺沿着冬瓜边缘轻轻一刮，炖的酥烂的瓜肉就满满一勺子，放进口里，热乎乎直接就融化掉。
时光飞逝，现在我也有了自己的孩子，远离了家乡也远离了大海，但每每想起这属于妈妈的味道，我还是会买个小冬瓜回来，放入剁好的仔鸡，给儿子炖一钵属于自己的味道的冬瓜盅。
冬瓜盅，图片取自网络