對冬瓜盅的記憶是從小時候就開始了。那時家近海邊，每到周末父親必騎着他的永久自行車帶着我去海邊釣魚。
南方的冬天即使是海風呼嘯着，岸邊也是一片蒼茫的綠，地上爬滿了各種藤蔓，其中就有許多的野冬瓜。
父親在釣魚，孩子的我就在礁石林立的岸邊提着小水桶，一腳深一腳淺地翻翻撿撿。别看是冬天，可石縫裡盡是跑來跑去的小螃蟹、退潮擱淺的小魚兒、沒來及躲藏的海螺。盡管石頭上長滿鋒利的牡蛎，也不能抵擋我抓螃蟹的興緻，不一會兒，就半桶大大小小的螃蟹和各種海螺了。這時候，父親就會笑着喊，去挑個好冬瓜去!
海邊的冬瓜大概是以前漁船出海時候丢棄的冬瓜芯裡的種子成長起來的，每年自生自滅，漸漸長成了一大片，結果挺多，小的拳頭大小，最大的也能有一個小西瓜樣大。如果遇見小西瓜樣的冬瓜就是最好的了，摘下來用海水洗淨瓜身上厚厚的絨毛然後帶回家去。
帶回家的小冬瓜，媽媽會小心地切開頂部，用勺子掏掉瓜瓤備用。将抓來的小螃蟹用牙刷一隻隻刷洗幹淨切成兩半，然後加入鹽、幹貝、香菇放進冬瓜裡，再灌入高湯（一般就是白開水啦）然後隔水蒸至冬瓜熟爛、湯色金黃，美味的冬瓜螃蟹盅就做好啦！
吃的時候用湯勺一勺一勺地舀出來，那滋味真是鮮甜，湯面上還有厚厚一層金黃色的蟹膏。湯将盡時，就用小勺沿着冬瓜邊緣輕輕一刮，炖的酥爛的瓜肉就滿滿一勺子，放進口裡，熱乎乎直接就融化掉。
時光飛逝，現在我也有了自己的孩子，遠離了家鄉也遠離了大海，但每每想起這屬于媽媽的味道，我還是會買個小冬瓜回來，放入剁好的仔雞，給兒子炖一缽屬于自己的味道的冬瓜盅。
冬瓜盅，圖檔取自網絡