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随着社会的发展，人民生活水平逐步提高，养生保健的话题越来越受到老年人的关注。
老人们希望自己的退休生活丰富有趣，能够健康洒脱做自己喜欢的事情。
想要拥有健康愉快的晚年生活，首先就是要保养身体。
大陆一位102岁老中医用实践证明了，养生可以从身边做起。
用最简单的食材，最便捷的方法，就可以做出一道食疗小菜。
而且效果很好，这究竟是什么呢？
一、老中医的长寿小秘方
我们所说的这位102岁的老中医，就是大陆国医大师路志正老先生。
路老最看重药食同源，将生姜切成薄片用醋泡至半个月左右。
每天早上吃几片，有助于调节脾胃，强健身体。
醋泡姜看似简单，其实内里大有乾坤。
路老善用脾胃调理之法，对生姜也是颇有研究。
自己之所以100岁的年纪，还能拥有50岁的心脏，和常年吃姜密不可分。
二、醋泡姜的由来
相传上古时期神农氏为了解决百姓病痛之苦，决心尝遍深山百草，确定药性，炮制草药。
一日，神农氏登山采药误食毒物，腹痛难忍导致晕厥。
醒来时发现一株带有浓重香气的青草，闻着很舒服。
随即连根拔出，将其放在在嘴里细细咀嚼，感觉味道辛辣清新，不一会身体就全好了。
于是，神农氏将这株植物其名为“生姜”。
这便是姜最早的由来，也是姜药用价值最早的体现。
大陆现存的《神农本草经》以及李时珍的《本草纲目》中，均有对姜的药理有过详细记载。
更将称其熬制的汤水为“还魂汤”，可见其药用价值之高。
春秋时期的孔子视姜如宝，一年四季餐餐不离。
民间更流传着很多生姜可治百病的故事和俗语。
正因如此，国医大师路老才会潜心研究出了醋泡姜的吃法，一餐两三片，40年不间断。
不仅调理好了自己的肠胃消化问题，还用实践证明了醋泡姜的养生价值。
三、为什么一定要用醋泡姜？
生姜味道辛辣，属温性，有发汗解表，温中止呕、止胃寒等功效。
对于食欲不振，恶心呕吐，腹泻等症状较为适用，是调理脾胃的良药。
醋味酸，同属温性，有开胃养肝，醒酒消食等功能。
醋里丰富的醋酸，可以有效抑制肠道细菌病毒繁殖，能够降低胃肠道感染性疾病。
二者相遇、互为作用，可以有效温补脾胃，止泻，杀菌解毒，起到调理脾胃的作用尤其适合有消化不良，胃寒人群。
另外，生姜可以补充体内阳气，用食醋浸泡过后再食，让身体变得温暖，驱走体内的寒气。
四、醋泡姜的具体功效
1、有助于肠胃消化
醋和姜本身都具有刺激胃部蠕动，加快分泌消化液的功能。
二者功能叠加，有效促进血液循环，有助于消化系统健康，缓解肠胃不适，预防消化不良等疾病。
2、有效调节脾胃功能
脾胃不好等同于身体没有了消化和运输能量的动力，再好的食物吃了也等于白吃。
适当食用醋泡姜，可以调理脾胃，排湿祛寒。
有效促进消化吸收，增进食欲，改善脾胃虚弱引起的各种不良反应。
3、预防高血压、高血脂
生姜中的姜辣素能够帮助养护心脏和血管健康，促进血液循环。
醋中的酸性物质能欧软化血管，让其更有弹性，有效降低血压。
经常食用醋泡过的姜片，可以降低血液中脂肪含量，降低胆固醇，降低血压，起到预防作用。
4、提高免疫力延缓衰老
生姜和醋都具有解毒、杀菌、抑菌、消炎功能。
其中生姜中富有天然物质，能够阻挡外界病毒和细菌的入侵，增强人体免疫力。
另外，生姜中的姜酚进入体内后能产生抗氧化酶。
可以在人体进行新陈代谢时，清除体内自由基，增加皮肤弹性，缓解衰老。
总结
醋和姜是我们日常最熟悉的食物，二者合理搭配后确实能起到调理身体的作用。
但好东西也不一定适用于所用人。
例如处于发热状态的病人以及患有肠胃炎、痔疮等病症的人群，就不适宜食用。
所以，养生保健还是要根据自己的身体情况，配合医生建议，采取科学合理的方式来正确食用醋泡姜。
除此之外，想要长寿还需要适当的锻炼、良好的心态以及合理的作息饮食习惯。
可是打打太极、练练气功。
饮食上要营养搭配，果蔬、蛋奶、海鲜都要合理适量，不要食用太过油腻的食物。
只有这样才能真正远离疾病，延年益寿。