昭通美食之鸡酥

在昭通辉人圈中，"鸡脆"是吃盛宴的代名词。因此，鸡肉薯片具有一些节日意义。

炸肉是一道独特的南方菜，鸡肉脆片比牛肉脆片更新鲜，也更具地方特色。将新鲜鸡肉切成大块，与鸡蛋，面粉和调味料混合，聚集在一起，放入煎锅中，油炸至金黄和芬芳。鸡皮酥脆，里面清新，浓郁的肉汁逐渐打开了味蕾。鸡薯片也要加水炖，待软软，放入碗中，放入洋葱花中，即可带到餐桌上。