看戏，看是另一边的悲伤和快乐，产品是自己的喜怒哀乐。歌剧大师梅兰芳不仅是一出戏，更是充分诠释了戏剧在人类状态、生活中的境界。
梅兰芳一生热爱奉献，艺术永远孜孜不倦的追求，追求卓越。不仅在京剧中，形成了独树一帜的梅花，而且擅长昆戏，在角色上不仅有清艺工作，还擅长花单、魏门丹、刀安丹和反弦小胜。
他的艺术生涯就像《天女散花》这部剧一般，真的是五彩缤纷，色彩斑斓。而这种色彩缤纷的似乎已经隐约融入了梅兰芳的日常生活，比如说，在吃东西方面，梅兰芳可以算作北方南方美食的吃法。他在北京长大，这也恰好为他提供了南北美食的优势。
北京因其得天独厚的地理位置，菜系大众广泛，包容，品种繁多。北京的各种特色小吃不胜枚举，这些正宗的北京菜甚至小吃都是梅兰芳的"好一"，如三种爆米、豆汁、小米粥、煮白菜、麻豆腐、干炸丸、肉丸等。
除了这些当地美食外，北京还有不同风味的餐厅。所以在首都，只要稍加注意，总能找到美味的食物。
西长安街的峨眉酒家是梅兰芳最爱的餐厅之一，也是最早来到北京的川菜餐厅之一。当时，门面不大，里面的家具略显寒蝉。西长安街毗邻长安大剧院，梅兰芳经常在长安大剧院演出，每次休息后都会参观这家小店。
峨眉酒庄的宫宝鸡松脆酥脆，嫩滑，见红油不见汁，入口先微甜，后略带酸味，其中还有略带辣椒辣味，让人回味无穷。梅兰芳不仅每次都要下令这座殿下保护鸡丁，还留下装箱带走一只，可以看出，这座宫宝鸡叮更有吸引力。
宫保鸡丁有着悠久的历史，现在这道菜被纳入北京的宫廷菜肴，并逐渐传播到海外。宫保鸡丁以鸡肉为主要食材，菜肴鲜艳的红色，鸡屁股肉细腻。当你煮这道菜时，一定要努力工作。
先选择鸡肉切小丁，加入酒、油和胡椒腌制十分钟，再加入水拌匀淀粉。这时可以开始调制配料，将一碗碗糖、醋、姜和酱油等搅拌均匀，再冷锅炒花生米。
火锅油，先把辣椒放干，然后放进鸡肉里，炒至变色，加入水淀粉，然后倒入准备好的配料中，最后放入花生米饭中，用水的淀粉钩即可出锅。
这种宫鸡甜有辣味，鸡肉新鲜配花生酥脆，极为美味。夹一口鸡叮入口，舌尖甜辣交相交，嚼细，没有味道。宫保鸡是很好的一餐，也是滋补身体的，因为鸡丁富含蛋白质、维生素等营养成分，能滋养脾脏，强肋骨和骨骼。
虽然峨眉酒屋能把这道菜做得很好吃，但是厨师看到梅兰芳来了，总有一些不安，感觉梅兰芳这么大名，店里简单的陈设怕就是要对待他。
梅兰芳为心，立刻感觉到，于是笑了笑道："我来你家吃饭，但不是来你家吃饭的桌子、长凳。通过这种方式，厨师感觉更加放松。
在峨眉酒庄开业十周年之际，梅兰芳做了一首诗赞："易玲把杯子摊下来，醉醺醺的，充满了人们的愿望。应该知道清修宽，好也可以是千事如意。"还亲自为店名，挂在门口。
梅兰芳除了喜欢去峨眉酒馆吃宫堡鸡，还喜欢去恩城品尝精致新鲜的粤菜，去北京带春园回忆松鼠鲭鱼的酥脆，去清真餐厅吃烧烤，去金餐厅致厨艺。南北吃饭，确实，名字不是假的。
虽然梅兰芳喜欢种类繁多的菜肴，但他的主菜是淮扬菜。梅先生原籍江苏省台州市，台州菜属于淮扬菜中的苏菜，淮扬菜味道宁静，清新略带甜味，保留了原有的口感。这些也符合梨园弟子的饮食要求：优雅、细腻，力求低脂。
因此，梅兰芳特意邀请了一位专门做淮扬菜的厨师王寿山。主厨没有辜负梅先生的期望，在淮扬菜的基础上，还吸收了谭佳菜等菜的实践，不断探索创新，根据全年不同的时间节约能源，烹饪出大量美味营养的菜肴。林林共有600余人，形成了独特的梅府家庭聚餐风格。
像梅兰芳每天必喝的鸡粥，是一个美味的地方。先用火把火煮成细小的鸡肉肉48小时，直到鸡腐烂成蛾子，倒出卷鸡汤，加入米饭，还是小火慢慢煮熟，当鸡和米饭融化时为你有我，我有你，然后根据不同的季节选择各种蔬菜， 做成蔬菜汁，倒在粥上，调成白绿相间的太极拳图案，变成一个青花相间的小瓷碗，用一小盘古木色，清新的香味淡出，入口瞬间，也就是胃，还能抬高颜面。
其实这种鸡粥也被称为"双色鸡粥"，白色和绿色，似乎有很多胃口。趁热喝润滑无渣，清新顺滑，口感芬芳，难怪这个精致的名字经常受到梅兰芳的青睐。
梅福最热闹的用餐时间是深夜，此时梅兰芳刚干完一天的工作，脑子里不知所措，可以专心致志地吃晚饭了。
梅兰芳谦逊，无论是对于年迈的孩子，新朋友还是老朋友，他都必须亲自欢迎，平易近人，但也非常好客。所以他家的深夜时段往往是欢声笑语，高高在上坐满了座位。
这也是梅府大厨举手的时候，梅府家的晚餐菜一般都是六菜一汤，从来不是大鱼肉，全鸡全鸭。但如青豆芽炒鸡丝、奶油嫩、木肉、火腿锅、生炸鲭鱼、炸虾片、牛肉汤、核桃虾、鸡毛腌鱼肚、炸菠菜泥白烤豆腐、软炸鸽蛋配芥末蓝卷心菜等。一盘菜轻盈典雅，一丝不苟的刀功夫，都是以功夫菜看到的最好。
另一种是两种零食。小吃也是自制的，有自制蛋糕，蟹黄笼袋，甜袋，甜蛋糕等。
最有名的是蟹黄色的小笼袋，厚而不油腻，油腻不油腻，薄皮如纸，汤香美观。刚出笼子的时候，"像钟一样放在盘子里，像灯笼一样夹在筷子上"，蟹油金黄，轻轻摇晃，像一个软壳蛋。吃饭时要掌握十二字的把戏："轻轻地，慢慢移动，先打开窗户，再吸汤。"
蟹黄笼袋是江南地区的一个著名点，其发源地是江苏省常州市，后来又引进上海等地。随着时代的发展，蟹黄笼袋的风味更加突出。每次吃螃蟹的季节，人们总能想到那个美味的螃蟹黄笼袋。
制作蟹黄笼袋的过程并不复杂，关键在于馅料的新鲜度。将猪肉茧和炸螃蟹黄搅拌制成馅料，将肉馅放入皮侧包裹，然后在蒸笼上蒸十分钟。
桌上蟹黄色的小笼袋香味溢于股之中，小笼袋顶部是蟹黄，包皮很薄，隐约可见肉馅。用筷子挑剔，取一口是美味的盐水，细咀嚼的是蟹黄，肉质细腻，配汤吃肥而不油腻。
梅兰芳虽然是个好吃的，但他对饮食却很克制。因为艺术是他的生命，一切吃护喉咙，保养身体为前提，所以他遵循的原则是不吃生冷的，不吃辣的，只吃清淡的味道。
他一顿饭只吃七美分，即使桌上有他最喜欢的菜。晚餐从不吃（前面提到的热闹的深夜饭是他的官方晚餐），他非常乐意"吹气唱歌"，认为一旦吃饱，唱歌就会不充分，动作无力，严重也会引起胃炎，如果太饱了，在舞台上呕吐，后果无法想象。舞台表演不仅是唱歌，还有各种动作。所以他在演出前两个小时才喝了一碗粥，大约在下午三点钟。
梅兰芳是一个南北饮食者，但它更多的是为了艺术而食物，食物有一个健康的节日。正如他所说："精神是快乐的，心灵是和平的。饮食有一节，冷暖要小心。生活时，均匀地工作。"这也是作为'食物'的另一个境界。