在B族维生素当中，被大家所熟知的应该是维生素B9，也就是我们平常提到的叶酸，女性在备孕期以及怀孕期间，医生都会建议补充叶酸，以预防胎儿神经管畸形。
还有一些心血管疾病患者，会通过服用叶酸降低人体血液中低密度脂蛋白、甘油三酯的含量，进而清除血液中的斑块，减轻血管的负担，降低脑梗以及其他心脑血管疾病的发生。
除了叶酸之外，B族维生素中的维生素B12有利于红细胞的发育以及成熟，使人体的造血功能处于正常状态，从而防止恶性贫血、神经系统疾病的发生。
由此可见，B族维生素对人体而言非常重要，而我们今天要说的维生素B6也是一种比较常见的B族维生素，它对人体而言也至关重要。
那么，维生素B6都有哪些作用呢？接下来让我们一起来学习一下！
一、维生素B6到底有多重要？研究发现：补充维生素B6可以减轻焦虑和抑郁
虽然关于微量元素对人体的重要性，一直都存在一定的争议，但是这不代表着可以完全忽略其功效。
维生素B6作为一种水溶性维生素，由6种可以相互转化的维生素异构体组成，和氨基酸的代谢有着非常密切的联系。
人体摄入维生素B6之后，可以在吡哆醛激酶的作用下转化为磷酸吡哆胺（PMP），然后PMP在吡哆胺-磷酸盐转氨酶或者磷酸吡哆醇氧化酶的作用下，会转化为磷酸吡哆醛（PLP）。
而PLP作为一种辅酶因子可以帮助氨基从一个氨基酸上转移到另一个酮酸上，进而促进氨基酸代谢，为机体的生命活动提供能量。
另外，PLP作为一种辅助因子，可以促进神经递质的合成以及血红蛋白和糖原的分解，进而保护人体的神经系统、预防巨幼细胞贫血以及促进人体的新陈代谢。
除此以外，有研究称大量补充维生素B6可以缓解焦虑和抑郁。
2022年7月49日，英国雷丁大学的研究人员发表了一篇题为High-dose Vitamin B6 supplementation reduces anxiety and strengthens visual surround suppression的研究。
此项研究共涉及了 478 名参与者，研究者采用随机对照双盲的研究方法，对参与者们随机给予维生素 B6、维生素B12 补充剂或安慰剂，并让他们每一天和食物一起服用一片。与此同时，实验组摄入的维生素量大约是每日推荐摄入量（成年人，1.2mg）的50倍，远高于推荐量。
一个月之后，研究人员对参与者进行了视觉测试（用机器代替人眼进行测试、评估），数据显示在基础水平和补充维生素后评估自我报告的焦虑（N = 265）和抑郁（N = 146）情况。
结果表明，与服用安慰剂相比，维生素 B12 对缓解焦虑几乎没有起到什么效果，但维生素B6的效果很明显。
这也就是说，高剂量服用维生素B6可以缓解焦虑和抑郁，但是，研究人员提醒，由于每天服用维生素B6超过200mg会导致手臂和腿部失去知觉。
因此，在服用时一定要注意剂量而且不建议长时间、大剂量服用。
为了深入研究维生素B6对焦虑和抑郁的缓解机制，研究人员进行了进一步分析，结果发现，维生素 B6 可以促使人体分泌γ-氨基丁酸（GABA），这种物质可以抑制大脑中神经细胞的信号传递，从而缓解焦虑以及抑郁。
另外，和服用药物相比，补充维生素B6虽然副作用较小，也可以起到一定缓解焦虑和抑郁的作用，但是作用并不明显。不过这一结果仍然为焦虑、抑郁的患者提供了更多的治疗可能性。
换句话说，抑郁症患者可以在用药或者采用谈话疗法的同时适当摄入一些含有维生素B6的食物（比如：鱼肉、香蕉等），以提高治疗效果。
既然维生素B6如此重要，那么，缺乏有可能会带来哪些后果呢？身体的哪些表现是在提示维生素B6缺乏呢？
二、维生素B6缺乏到底有多可怕？皮肤出现2种异常，及时补充，别再放任不管！
前文已经提到维生素B6具有多种作用，在生活中，还有一些孕妇通过服用维生素B6来缓解孕吐。如果身体缺乏维生素B6会出现一系列的异常。
首先，缺乏维生素B6会导致人体贫血。这是因为维生素B6参与人体血红蛋白的合成，如果缺乏会抑制血红蛋白的合成，进而引发贫血。
其次，人体缺乏维生素B6会影响到机体的新陈代谢，使人体对外界病毒及细菌的抵抗力下降，增加患各种疾病的风险。
此外，维生素B6对人体氨基酸的分解至关重要，氨基酸分解之后可以为人体活动提供能量，如果缺乏维生素B6会导致浑身乏力；
与此同时，维生素B6对神经系统的营养作用也会失去，患者此时很容易出现神经系统疾病，比如：易怒、意识模糊等表现。
除了这些表现之外，缺乏维生素B6时，皮肤会发出以下预警，别再装作不知道了！
1.皮肤色素沉着
维生素B6参与多种器官的新陈代谢，可以促进机体内物质的交换以及排泄，如果缺乏的话，会导致体内的黑色素无法正常代谢，并其在皮肤上堆积、沉淀，最终形成色素沉着，加深皮肤颜色。
另外，皮肤细胞的新陈代谢受到影响之后，皮肤会变得特别脆弱，在这种情况下，外界的一点刺激就有可能对皮肤造成巨大的损害；再加上机体免疫功能的下降，对外界侵袭的抵抗力会明显减弱，这样一来就很容易导致皮肤疾病。
与此同时，体内的有害物质无法及时排泄到体外，便会在体内以及皮肤中大量堆积，长此以往，会对皮肤形成刺激，导致皮肤出现红肿、疼痛的情况。
2.皮肤干燥瘙痒
维生素B6有助于维持皮肤的健康，如果长时间缺乏维生素B6会导致皮肤表面的水分以及油脂减少，皮肤失去滋润，从而变得干燥，对外界的刺激变得异常敏感，进而引发瘙痒。
另外，维生素B6可以促进皮肤细胞的分裂以及增殖，进而使皮肤细胞能够正常地角化。如果机体缺乏维生素B6，皮肤细胞的分裂就会减慢，进而导致角化进程减慢甚至停滞；
随着时间推移，角化的细胞不能正常脱落，进而使皮肤变厚，甚至出现鳞屑。因此，当皮肤出现以上异常时，要及时到医院进行微量元素测试，以确定是否存在维生素B6缺乏，并根据实际情况进行补充以及对症治疗。
那么，发现维生素B6缺乏之后，应该通过什么方法补充呢？
三、维生素B6缺乏，到底该如何正确补充呢？
当确定已经缺乏维生素B6之后，最重要的是及时进行补充，这样才可以更好地促进我们的身体健康，在补充维生素B6的过程中可以从以下几个方面做起。
首先，如果存在严重的维生素B6缺乏，要在医生的指导下通过口服维生素B6进行补充。一般情况下，成年人每天的补充量为10~20 mg，坚持服用3个星期，之后，将剂量更改为每天 2~3 mg，并根据自身的情况维持几个星期。
对于儿童而言，通常需要连续服用三个星期，每一天只需摄入5~10 mg。不过有一点需要提示的是，具体的剂量还是要到正规的医院咨询医生。
其次，可以通过改变饮食结构进行补充维生素B6，即要保证清淡饮食，尽量避免辣椒、大蒜等辛辣刺激类食物；
与此同时要尽量多摄入芹菜、黄瓜等富含维生素C、维生素B6的蔬菜、水果，在给机体补充维生素B6的同时还能提高机体的抵抗力。
另外，烹饪方法也会影响到食物中维生素B6的含量。如果对食物进行过度加热，会导致维生素B6分解，从而降低食物中维生素B6的含量。因此，在烹饪过程中要避免长时间蒸煮食物。
除了这些，在口服维生素B6时，还有一些事项需要注意。首先，维生素B6应避免和含硼的食物（比如：南瓜、茄子）一起食用，这些食物中硼会和维生素B6相互结合，形成人体无法消化吸收的络合物，从而降低维生素B6的疗效。
此外，肾功能正常时，补充维生素B6一般不会对身体产生毒性。然而，有研究表明，每一天服用200mg维生素B6，连续服用一个月以上，就会导致维生素B6依赖综合征；
而且每天服用2~6g，连续服用几个月，会出现严重的周围神经病变，患者会出现走路不稳的情况；并且这种病变是不可逆的，随着时间的推移，这种症状会逐渐加重，甚至出现四肢乏力的情况。
总结：
维生素B6可以缓解孕吐、促进机体氨基酸的分泌，长时间缺乏会出现皮肤红肿、瘙痒等不适，因此，及时补充是非常重要的。
但是，在补充维生素的过程中一定要注意避免和南瓜等含有硼的食物一起服用，与此同时还要避免长时间、大量服用，以免造成神经损伤，影响到正常生活。
参考文献：
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