十二个葡萄酒人文小知识。
葡萄酒的发展历史已有上千年，从葡萄品种、种植方法再到酿酒技术，有关葡萄酒的那些事或许一千零一夜都讲不完。今天介绍的十二个不可不提的葡萄酒人文小知识你都知道吗？
·一、正常情况下一瓶标准的七百五十毫升的葡萄酒，由七百三十六颗葡萄或二点六磅约合，一点一八千克葡萄果实组成。
·二、一般来说女性喝葡萄酒更容易醉。因为一杯葡萄酒的致死程度相当于三瓶啤酒，而且女性的身体含水量相较于男性更低，所以男女两性在体重和体积相互匹配，以及饮酒量相同的情况下女性体内的酒精含量会更高，所以女性喝葡萄酒也更容易醉。
·三、古时候人们的生活的物质水平很低，没有专门的橡木桶等容器来运输酒品，所以大家会选择用猪皮盛酒。
·四、埃及艳后最钟爱的葡萄酒是亚历山大麝香葡萄酒Muscat of，这是一款来自希腊的丰盈、甜美型葡萄酒。
·五、葡萄是酿酒的首选水果，因为葡萄中含有的水，单宁、糖和酸的比例有助于酵母繁殖以及糖类转化为酒精和二氧化碳。而其他水果酿造的酒则需要添加糖和其他物质，以增加更复杂的香气并平衡发酵带来的其他风味。
·六、维京人在北美发现了大量野生葡萄，并称当地为文兰Vinland，但是当地的葡萄品种并不适宜酿造葡萄酒。因为所酿造出来的酒会带有动物皮毛和泥土的不悦口感。
·七、北美葡萄对葡萄根瘤蚜具有抵抗力，正是因为嫁接了美国葡萄品种欧洲各葡萄园，才得以逃过十九世纪席卷欧洲大陆的灾难性根瘤蚜虫害。
·八、白葡萄酒可以用红葡萄酿制而成，只要在压榨过程中缩短葡萄汁与葡萄酒的接触时间使之变成白葡萄酒。经典的例子有使用黑皮诺与莫尼耶皮诺酿制的黑中白酒。
·九、除了使用机器，葡萄压榨还可以采用人工踏皮的方式，优质的波特酒Port在酿造时会采用人工踏皮的方式来萃取更多的色素和风味物质。
·十、香槟酒瓶中的气压约为每平方英寸九十磅，是汽车胎压的三倍。假如软木塞弹出来毁坏力相当于一发子弹。
