十二個葡萄酒人文小知識。
葡萄酒的發展曆史已有上千年，從葡萄品種、種植方法再到釀酒技術，有關葡萄酒的那些事或許一千零一夜都講不完。今天介紹的十二個不可不提的葡萄酒人文小知識你都知道嗎？
·一、正常情況下一瓶标準的七百五十毫升的葡萄酒，由七百三十六顆葡萄或二點六磅約合，一點一八千克葡萄果實組成。
·二、一般來說女性喝葡萄酒更容易醉。因為一杯葡萄酒的緻死程度相當于三瓶啤酒，而且女性的身體含水量相較于男性更低，是以男女兩性在體重和體積互相比對，以及飲酒量相同的情況下女性體内的酒精含量會更高，是以女性喝葡萄酒也更容易醉。
·三、古時候人們的生活的物質水準很低，沒有專門的橡木桶等容器來運輸酒品，是以大家會選擇用豬皮盛酒。
·四、埃及豔後最鐘愛的葡萄酒是亞曆山大麝香葡萄酒Muscat of，這是一款來自希臘的豐盈、甜美型葡萄酒。
·五、葡萄是釀酒的首選水果，因為葡萄中含有的水，單甯、糖和酸的比例有助于酵母繁殖以及糖類轉化為酒精和二氧化碳。而其他水果釀造的酒則需要添加糖和其他物質，以增加更複雜的香氣并平衡發酵帶來的其他風味。
·六、維京人在北美發現了大量野生葡萄，并稱當地為文蘭Vinland，但是當地的葡萄品種并不适宜釀造葡萄酒。因為所釀造出來的酒會帶有動物皮毛和泥土的不悅口感。
·七、北美葡萄對葡萄根瘤蚜具有抵抗力，正是因為嫁接了美國葡萄品種歐洲各葡萄園，才得以逃過十九世紀席卷歐洲大陸的災難性根瘤蚜蟲害。
·八、白葡萄酒可以用紅葡萄釀制而成，隻要在壓榨過程中縮短葡萄汁與葡萄酒的接觸時間使之變成白葡萄酒。經典的例子有使用黑皮諾與莫尼耶皮諾釀制的黑中白酒。
·九、除了使用機器，葡萄壓榨還可以采用人工踏皮的方式，優質的波特酒Port在釀造時會采用人工踏皮的方式來萃取更多的色素和風味物質。
·十、香槟酒瓶中的氣壓約為每平方英寸九十磅，是汽車胎壓的三倍。假如軟木塞彈出來毀壞力相當于一發子彈。
