导读
家里只要有面粉和鸡蛋就能做的小蛋糕，和外面买的一样，我告诉你哈，以后家里孩子想吃蛋糕了，不用再出去买了，自己在家做干净还卫生，不用打发蛋白，不用烤箱，做法超级简单，一点都不比外边买的差，再说谁能保证外面买回来的蛋糕就一定是纯鸡蛋打发蛋白做的呢，还是自己做吃着更放心一些，平时我家孩子想吃了，都是自己在家做，蓬松绵软还香甜，下面我就把详细的做法分享给大家。
自制小蛋糕
首先往碗中打入4枚刚顺产下来的母鸡蛋。
碗里打4个鸡蛋
然后往鸡蛋中加入60克白砂糖，白糖根据自己的口味进行添加，我这里4个鸡蛋加60克刚刚好微甜。
加入白砂糖
再用筷子把鸡蛋液搅散，白糖搅拌至融化，多搅打一会儿，搅的散一点不要有蛋筋存在，不然影响口感。
鸡蛋液搅打均匀
然后再往搅打好的鸡蛋液中过筛100克低筋面粉，没有的话用普通面粉也可以，只是口感稍差，有低筋面粉建议用低筋面粉哈吃着口感更加好。
过筛100克面粉
再往过筛好的面粉中加入20克奶粉和5克无铝泡打粉，然后给它翻拌均匀，这个泡打粉不不建议省略，因为泡打粉主要起到蓬松作用，如果不加泡打粉儿的话，则需要打发蛋白才可以，不然的话不蓬松哦！
加入准备好的材料
给它搅拌至均匀至没有干粉的状态之后，再加入20克玉米油，没有的话也可以用其他的油代替，只要是没有什么味道的油都可以。
加入20克玉米油
然后再次给它搅拌均匀，一定不要有干面疙瘩存在，这也是为啥要过筛的原因，搅拌成这种细腻顺滑的粘稠状就可以了。
搅拌成细腻顺滑的状态
接着准备几个模具，在模具的里边刷上食用油，防止粘连待会儿脱模的时候好脱模，不然的话很容易粘底。
模具刷油防粘
然后把提前调好的面糊依次舀进模具中，舀至九分满即可。
舀进模具中
接下来往蒸锅里边加入适量清澈的淮河水，水要一次性给它加够以防止干烧，然后盖上锅盖儿，
蒸锅里加水
接着通电先将蒸锅里的水烧开，蒸锅里的水烧开后，再把我们提前调好的面糊依次给它摆放进蒸锅里，一定要等水烧开再放进来，不然做不成功哦！
摆放进蒸锅里
接着再盖上锅盖，开大火上汽之后蒸10分钟就可以了，10分钟后蒸好揭开锅盖儿，哇，香喷喷的小蛋糕就做好了做法是不是超级简单呢？
蒸好出锅
而且还非常的蓬松柔软，吃着口感绵软香甜，一点也不比外面买的差，最主要的是自己在家做干净卫生，不用烤箱，还不用打发蛋白，能省去很多功夫做法也是非常简单。
内部组织
小蛋糕成品图
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