哈喽大家晚上好！最近很多的姐妹都在问我如何挑选一款比较适合自己的燕窝以及如何去辨别燕窝的真假，如何去炖煮口感是最好的。我今天就稍微的罗列了一下关于燕窝的一些小知识，给大家进行一个简单的讲解。
燕窝是金丝燕筑巢所制的，一般生长在东南亚分为四大国：马来西亚、印度尼西亚、越南和泰国。马来西亚和印度尼西亚是比较适合燕窝金丝燕生长的地方，所以也是燕窝的出口大国。
那么很多人就会问我到底是马来的燕窝好还是印尼的燕窝好，其实还是要看它的毛料还有加工的工艺。其实印尼的燕窝占总燕窝的出口量的比例是80%，马来仅占百分之十。但是也不一定是说印尼的燕窝就一定比马来西亚的燕窝的燕窝要好。马来西亚的燕窝展示做的是比较好看的，印尼的燕窝由于量比较大，所以加工工艺上可能会稍微的略显粗糙一些。所以大家在购买的时候产地也不用特别的去介意，购买一款毛料比较好的适合自己的就可以了。
采摘燕窝分为三个时期，有头期、中期和后期。头期的头期一般是在每年的十月份到来年的四月份，这时候的燕窝是比较好的，因为这时候的雨水是比较充足的，所以燕窝所处的唾液酸含量是比较高的，营养价值也是比较高的。燕子身体是比较好的，所以毛发脱落也比较少，燕窝也是比较干净的，而且肉质也是比较白的。这时候的燕窝也被称之为雨燕，也是市面上售价是比较高的。
其次中期和后期中期的燕窝是在每年的四月份到九月份，后期是九月份到十二月份，这时候的燕窝唾液酸是依次递减的，身体也是越来越差的，所以到了月末端燕窝也越来越脏，唾液酸含量也越来越低。
大家在购买这时候的燕窝的时候多半为失调燕窝，所以在加工的过程当中营养价值也会流失一部分，所以大家在购买的时候最好能够去问商家，我购买的这款燕窝到底是干挑还是半干挑还是湿挑，以及一些毛料。由于时长问题我下一次再给大家去讲解这些如何去进行毛料的挑选。
今天就为大家讲解到这里，拜拜。
