上周末，去吃河豚。河豚有毒，但肉质鲜美，营养丰富。
河豚鱼有红烧和白煮两盘，都用盎然的大汤碗盛着。做河豚鱼的厨师都是经过专门的训练，获得资格才能掌勺的。
河豚端上桌，厨师也跟着服务生进来了，他对每位客人点头致意，然后接过服务生手里的碗勺，分别舀了两个大汤碗里少许的汤，当着众人的面喝下，然后点头微笑，说“打扰了，请慢用”，才恭敬退出——此举表明他做的这道河豚鱼，绝对无毒，可放心吃。
河豚不管野生还是饲养，都含有剧毒。但既然客人来吃，就说明对厨师信任，要厨师先尝之后才让客人动筷子，是否对厨师不够尊重？
经理说，他们的原则是，要让客人感到充分的被尊重。而厨师们，则是以自己烧的河豚鱼被客人吃到汤汁都不剩一滴，为最大的责任和荣誉的。
