#多彩夏日生活#大家好，我是不二，青椒炒肉是一道，非常经典的家常菜，它的口感独特，香味浓郁，无论老人还是小孩都比较的爱吃，下面我们来看看详细的做法。

青椒炒肉片

原料：

青椒两个、红椒1个、五花肉一块

调料：

生抽、香醋、食用盐、花椒

做法：

1、首先准备两个青椒，一个红椒，然后再准备一块五花肉，最好选择这种五花三层的五花肉。

2、然后把五花肉从中间分开，接着把猪皮去掉，猪皮的口感比较的硬，比较影响口感，我们一定要给它切下来，最后切成这个样子就可以了。

3、接着把五花肉切成薄薄的厚片，厚度大约在两毫米太厚了，吃起来会比较油腻，切的太薄，吃起来又会比较的柴，两毫米是最佳的口感，切好之后我们给它装入一个大碗中，方便下一步的操作。

4、接着把洗干净的青椒用手给它掰成块，红椒也用同样的操作，手掰的才更加有灵魂，才更加容易入味。

5、起锅不放油，倒入青椒，我们用小火给它煸炒一下，小火把青椒的水汽给它煸炒出来，这样青椒吃起来的口感才会更加的清脆，这个过程大约需要30分钟，最后炒到青椒微微的发软，像这个样子就可以了，接着给它装入到盘中，方便下一步操作，

6、起锅放入少许的油，下入切好的五花肉，小火给它煸炒一下，小火才能把五花肉中的油脂给它煸炒出来，这样吃起来才会不油腻。这个过程大约需要3~5分钟煸炒到五花肉微微的发焦，像这个样子就就可以。看到煸出了很多油倒出来，留着炒菜用会非常的香。

7、接着在锅中加入少许的花椒给它翻炒一下，把花椒的香味给它炒出来，来增加一丝口感。接着把青红椒加进来，用铲子快速的翻炒一下，让青椒吸收五花肉的油脂，这样香味才会更加的浓。

8、下面来调味加入生抽，来一点点香醋来上一勺食用盐。少许的味精。用铲子快速的给它翻炒一下，把调料的味道给它炒出来，这里的火可以调的大一些，还更容易出味，煸炒到五花肉完全上色，像这个样子。就可以给它装入到盘中了，这个时候味道已经很香了。

总结：

这样一道非常好吃的青椒炒肉就做好了，不仅方法比较的简单，而且一看就能学会。如果你也对这道美食感兴趣，就赶紧收藏，做起来想吃什么评论区留言，我们下期再见，感谢您的收看。