#多彩夏日生活#大家好，我是不二，青椒炒肉是一道，非常經典的家常菜，它的口感獨特，香味濃郁，無論老人還是小孩都比較的愛吃，下面我們來看看詳細的做法。

青椒炒肉片

原料：

青椒兩個、紅椒1個、五花肉一塊

調料：

醬油、香醋、食用鹽、花椒

做法：

1、首先準備兩個青椒，一個紅椒，然後再準備一塊五花肉，最好選擇這種五花三層的五花肉。

2、然後把五花肉從中間分開，接着把豬皮去掉，豬皮的口感比較的硬，比較影響口感，我們一定要給它切下來，最後切成這個樣子就可以了。

3、接着把五花肉切成薄薄的厚片，厚度大約在兩毫米太厚了，吃起來會比較油膩，切的太薄，吃起來又會比較的柴，兩毫米是最佳的口感，切好之後我們給它裝入一個大碗中，友善下一步的操作。

4、接着把洗幹淨的青椒用手給它掰成塊，紅椒也用同樣的操作，手掰的才更加有靈魂，才更加容易入味。

5、起鍋不放油，倒入青椒，我們用小火給它煸炒一下，小火把青椒的水汽給它煸炒出來，這樣青椒吃起來的口感才會更加的清脆，這個過程大約需要30分鐘，最後炒到青椒微微的發軟，像這個樣子就可以了，接着給它裝入到盤中，友善下一步操作，

6、起鍋放入少許的油，下入切好的五花肉，小火給它煸炒一下，小火才能把五花肉中的油脂給它煸炒出來，這樣吃起來才會不油膩。這個過程大約需要3~5分鐘煸炒到五花肉微微的發焦，像這個樣子就就可以。看到煸出了很多油倒出來，留着炒菜用會非常的香。

7、接着在鍋中加入少許的花椒給它翻炒一下，把花椒的香味給它炒出來，來增加一絲口感。接着把青紅椒加進來，用鏟子快速的翻炒一下，讓青椒吸收五花肉的油脂，這樣香味才會更加的濃。

8、下面來調味加入醬油，來一點點香醋來上一勺食用鹽。少許的味精。用鏟子快速的給它翻炒一下，把調料的味道給它炒出來，這裡的火可以調的大一些，還更容易出味，煸炒到五花肉完全上色，像這個樣子。就可以給它裝入到盤中了，這個時候味道已經很香了。

總結：

這樣一道非常好吃的青椒炒肉就做好了，不僅方法比較的簡單，而且一看就能學會。如果你也對這道美食感興趣，就趕緊收藏，做起來想吃什麼評論區留言，我們下期再見，感謝您的收看。