做了一大盘贝果。入手了这台拥有直流电机和自带发酵功能的企鹅顶顶厨师机，被它顶部触控大屏深深吸引功能一目了然，关键再也不用弯腰驼背的操作了。丝滑的操控旋扭自带多种菜单和计时定时功能。筒洁小巧的机身却有着6升304不锈钢揉面桶，直流电机配置轻音高效。
最最吸引我的还是它自带发酵功能，25-50度精准发酵。先做个贝果练练手，方子放在最后。机器的防尘盖设计了天窗，不用开盖就可投料。不锈钢搅面钩也带了防黑粉托盘。600克面粉一次做12个这几天的早餐有着落了。
·成团后投入黄油和盐，把蔓越莓干切碎备用。12分钟的面团揉至扩展，放入蔓越莓继续搅匀。面团揉匀取出，分12份每份约90克滚圆醒15分钟。
·擀成牛舌状翻过来底部朝上，下端按薄上端扯成直角由上至下卷紧。接口捏紧搓长静置一会儿。
·开始整形长度不超过25cm，一端按扁擀成扇形，另一端搭上来时尽量往前搭，要不会出现凹下去的接口，包上捏住翻面即可。温暖湿润处发酵至面团轻飘飘按压会回弹。放糖水中两面各煮20秒，小火没沸腾的水，提前预热烤箱210度烤20分钟。
出炉，大容量面桶高效备餐对主妇太友好了。
蔓越莓奇亚籽贝果可制作12个贝果每个面团约90克。
·材料1(依次放入)：冰水345-355克(留10克看状态添加)：高筋面粉600克、细砂糖28克、奇亚籽27克、耐高糖酵母6克或鲜酵母18克。
·材料2(成团时放入)：盐5克、黄油15克。
·材料3(面团扩展状态时放入)：蔓越莓干60克(切碎)混合均匀即可。
煮贝果糖水：水1000g、细砂糖30克。水微冒泡约90度小火煮两面各20秒。
下期再见。
