这五种生姜可买不得。
第一种，生姜看起来很丰满，很大只，这种都是膨大素的产物。无论生姜的哪个部位，都变得胖嘟嘟的，这种尽量不选。
第二种，看起来黑乎乎的老姜，这种将各种保水保鲜的科技上一遍，还要在地里埋两次。完事儿之后，还要在这个地窖里面再次接受科技的洗礼，以保证这些姜可以在市场行情好的时候顺利的卖个高价，但是农残就是个问题了。
第三种颜色看起来鲜艳明亮，这种一般都是用硫磺熏过，看起来好看，甚至还有用科科技水泡过。不仅颜色好看，而且一斤还能泡成一斤二两多。
第四种，姜皮只要一搓就容易掉的，这种姜也就是两种情况了。一种是储存不善坏掉了，另一种就是科技处理过，但是处理的过度了，表皮都受损了。
第五种，是刺激性气味比较明显的，就是再不懂的人都能够轻松的分辨出来。所以现在很少人会去用那些产生异味的科技了，但是也不能够排除这个可能。因为每一个行业都可能会有新手。
正常的老姜它的颜色是灰黄色的，姜皮看起来很干，也很紧实，摸起来感觉也是非常正常的。闻起来呢也只有一股生姜的辛辣味儿，看起来是细长的。那么这种姜就是没有问题的。
