這五種生姜可買不得。
第一種，生姜看起來很豐滿，很大隻，這種都是膨大素的産物。無論生姜的哪個部位，都變得胖嘟嘟的，這種盡量不選。
第二種，看起來黑乎乎的老姜，這種将各種保水保鮮的科技上一遍，還要在地裡埋兩次。完事兒之後，還要在這個地窖裡面再次接受科技的洗禮，以保證這些姜可以在市場行情好的時候順利的賣個高價，但是農殘就是個問題了。
第三種顔色看起來鮮豔明亮，這種一般都是用硫磺熏過，看起來好看，甚至還有用科科技水泡過。不僅顔色好看，而且一斤還能泡成一斤二兩多。
第四種，姜皮隻要一搓就容易掉的，這種姜也就是兩種情況了。一種是儲存不善壞掉了，另一種就是科技處理過，但是處理的過度了，表皮都受損了。
第五種，是刺激性氣味比較明顯的，就是再不懂的人都能夠輕松的分辨出來。是以現在很少人會去用那些産生異味的科技了，但是也不能夠排除這個可能。因為每一個行業都可能會有新手。
正常的老姜它的顔色是灰黃色的，姜皮看起來很幹，也很緊實，摸起來感覺也是非常正常的。聞起來呢也隻有一股生姜的辛辣味兒，看起來是細長的。那麼這種姜就是沒有問題的。
