在日常生活，我们忙碌了一天回到家中就想做一些简单易做，家人还都爱吃的下饭菜，可又不知道该做哪些菜才好吃？今天月月给大家分享六道普通家常下饭菜，食材简单，都是平时常见的蔬菜，吃起来营养美味，大人和孩子都喜欢。
一、清蒸巴沙鱼
食材准备：巴沙鱼、金针菇、姜、葱、干辣椒、 料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、盐、蒸鱼歧油、食用油
制作过程：
1.姜切片切丝，葱切丝，金针菇去根洗净掰散。
2.巴沙鱼洗净用厨房纸吸干再切块，放入碗中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许胡椒粉、少许鸡精、适量盐、放入葱丝、姜丝抓拌均匀腌制半小时备用。
3.盘底铺金针菇，上面铺上鱼块，水开后蒸5分钟。
4.出锅后加葱丝、姜丝、干辣椒，淋上蒸鱼豉油和热油即可。
二、凉拌藕片
食材准备：莲藕、小米椒、香菜、香葱、大蒜、白醋、食盐、白芝麻、生抽、米醋、蚝油、烧烤粉、白糖、辣椒面、鸡精
制作步骤:
1.莲藕洗净切薄片，小米椒切圈，蒜切末，香菜切段、香葱切圈。
2.起锅加水， 水开加入1勺白醋，适量食盐，放入藕片，煮一分钟，捞出马上过凉水，捞出沥干水份。
3.藕片倒入碗中，加入小米椒，蒜末，1勺白芝麻，适量食盐，2勺生抽，2勺米醋，半勺蚝油，适量烧烤粉，1小勺白糖，1勺辣椒面，适量鸡精，最后放上香葱和香菜。
4.起锅烧油，碗中淋入热油激发出料香味，搅拌均匀装盘。
三、酱汁鸡蛋
食材准备：鸡蛋、生抽、香醋、蚝油、白糖、辣椒面、淀粉、食用油、葱
制作步骤:
1.调酱汁：碗中放入2勺生抽，1勺香醋，1勺蚝油，半勺白糖，1勺辣椒面，1勺淀粉，半碗清水搅拌均匀。
2.鸡蛋打散，起锅烧油，油热，倒入鸡蛋滑散炒熟。
3.倒入酱汁，大火收汁，撒上葱花出锅装盘。
四、肉末毛豆
食材准备：毛豆、肉、生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、淀粉、食用油、葱、蒜、小米辣
制作步骤：
1.调料汁:2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、少许盐、少许白糖、1勺淀粉、小半碗清水搅匀备用。
2.起锅烧水，水开加少许盐，放入毛豆焯烫2分钟捞出。
3.起锅烧油，放入葱蒜末炒香，倒入肉末炒至变色，淋上调好的料汁煮至浓稠盛出备用，另起锅热油倒入毛豆翻炒一分钟，倒入炒好的肉末，再加点小米椒翻炒入味出锅装盘。
五、肉末蒜香茄子
食材准备: 肉、茄子、蒜、生抽、 老抽、蚝油、陈醋、白糖、淀粉、小米辣、葱 、盐、食用油
制作过程:
1.调料汁：2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺陈醋，半勺白糖，1勺淀粉，2勺清水搅匀。
2.肉剁成末，茄子洗净切条。
3.起锅热油，油热放入肉末炒至变色，加小米辣和一半蒜末炒香。
4.放入茄子翻炒几下 ，倒入料汁炒匀。
5.汤汁浓稠后关火放入葱花和另一半蒜末翻拌均匀出锅装盘。
六、地三鲜
食材准备:茄子、土豆、青椒、大蒜、淀粉、生抽、蚝油、盐、白糖、番茄酱
制作步骤:
1.青椒洗净切成小块，茄子土豆洗净去皮，切成滚刀块。
2.茄子放盐腌制10分钟，挤出水分，放入干淀粉，用手抓拌均匀。
3.调料汁:1勺生抽，1勺白糖，适量蚝油，1勺淀粉，少许盐、适量番茄酱、半碗清水调成料汁。
4.起锅烧油，油热倒入土豆块，中小火炸至金黄色捞出，放入茄子块炸至微焦捞出。
5.锅中倒少许油，油热放入蒜末炒香，倒入调好的料汁，料汁烧开至浓稠，倒入土豆茄子和青椒翻炒至都均匀地裹上料汁出锅装盘。
今天月月就分享到这儿了，最普通的食材不一样的做法，会让你的味蕾有不一样的体验，愿美食能给你带去快乐！