大陆的酒文化源远流长，距今已有千年的历史了，随着时代的变迁，我们的白酒也逐渐展现出“年轻化”的特点，将很多符合年轻人审美和特点的元素融入酒中，比如江小白推出了各种味道的果味白酒，牛栏山兑雪碧，口感新奇又好喝等。
可以说各大酒厂都在创新上下了大功夫，而五粮液不仅是大陆的传统饮品，而且作为我们浓香型白酒的典型代表，在创新这件事情上自然也是首当其冲，酒厂再进行了大量的问卷调查之后，推出了五粮液二代“自由度”这款酒。
有喝过这款酒的酒友可能知道，这款酒非常的神奇，一瓶就中可以倒出38度，42度，45度，52度，69度这5个度数，但你们知道此酒为何可以这样吗？为此笔者特意请教了一个行家，他建议大家最好弄懂再喝也不迟！
首先，我们先来了解一下“自由度”的酿制工艺
四川宜宾，我相信大家都不陌生，此地不仅是酿制白酒的聚集地，而且此地的日夜温差小，雨水多，气温高，造成湿度大，再加上多平原地区，因此很适合酿酒原材料的生长。
这款“自由度”便是选用当地最为优质的粮食，高粱，大米，糯米，小麦，玉米这5种为原材料，然后运用双轮发酵工艺进行酿制，使得各种粮食的优点融合在酒中，然后再通过降度工艺的处理，将不同度数的酒分级窖藏，装瓶。
其次，我们再来看看此酒和其它五粮液的酒有何不同
1.理念创新，技术升级
“自由度”这款酒其实是酒厂的一次大胆的尝试，从理念上来说，将5种度数不相同的酒灌入瓶中，通过旋转酒瓶上的刻度，便能得到不同度数的白酒，很好的解决了消费者众口难调的问题，是一个很好的创新。
从技术方面来说，也需要层层升级，不仅在酿制过程中各种度数的白酒都要反复勾调，保证口感，在装瓶时也需要十分谨慎，防止不同度数的酒相互跑味，反而带给大家不好的品饮感受。
2.外包装升级
此酒的外包装是用半透明磨砂质感的玻璃瓶，采用“瓶中瓶”的设计，最里面的内胆是240ml，69度的白酒，外胆是410ml，38度的基酒，然后通过旋转瓶盖上的刻度，里面的卡槽，会精且快速的按照比例融合38度和69度的白酒，从而得到其它3个度数的白酒。
整个外包装设计奢华且高级，再加上一个半透明的手提袋，拎上它出门不像是一瓶酒，反而像是一个艺术品。
总得来说，“自由度”这款酒的问世，不单单是五粮液酒厂的一次创新，更是大陆酒文化和人类科技文明相结合的杰作，它打破了人们对于白酒的刻板印象，而且此酒不同度数有不同的口感，带给大家的品饮感受也极佳，着实是一款好酒！
但是众所周知，五粮液整体的价格偏高，“自由度”作为酒厂近几年的核心产品，自然也不例外，而我们喝酒大多是图一个开心和快乐，因此最好还是根据自己的经济能力来选择，如果大家觉得这款酒有点贵，那不妨看一下下面这2款，都是百元左右的优质好酒，酒质上乘，100%纯酿，口感可圈可点，看你喝过吗？
苏东坡酒
这是一款老牌的浓香型白酒，产自四川眉山，酒质和口感在酒圈中属于“佼佼者”的存在，被称为“川酒7朵银花”之首，深受酒友们的青睐。
生产此酒的酒厂是在四川当地小有名气的三苏酒业，不仅历史底蕴深厚，酒厂前身是在清朝光绪年间成立的“德利源酒坊”，而且酒厂一直坚持“质量第一”的经营理念，对酒质和口感有着较高的追求。
这款苏东坡酒算是酒厂的“嫡系”产品，从酿制时便主打性价比，定价实惠，但无论是酿制原材料还是酿制环境都由酒厂精挑细选，原材料选用四川当地，等级为优级的经典“5粮”，酿造工艺是从《东坡酒经》中获得的灵感，再和现代工艺相结合进行酿制。
而此酒的酿造环境更加优渥，是在酒厂已经申遗成功，且微生物群丰富的“古窖池”中进行发酵的，在这个窖池中，可以让粮食进行完全的“酯类反应”，让酒具有纯正的“酯香”，酒质也更加的澄澈干净。
然后再将此酒进行3年以上的窖藏，一开瓶风味十足，轻轻摇晃一下，瓶中的酒花绵密，倾倒一杯，抿上一口，浓郁的粮香在嘴中散开，醇和甘爽，品到中段，窖香，焦香，花果香相互融合，和谐幽雅，饮完之后，嘴中的酒香迟迟不散，余香不散，让人舒爽不已！
董酒
董酒在我们的酒圈中是非常特殊的一款酒，此酒的酿造工艺十分的特殊，主要原材料为高粱，但所用的酒曲却是用中药材制成的，而且运用很独特的“双醅串蒸”工艺，使得此酒不仅酒香十分的独特，口感在酒圈中也独树一帜。
此酒一开瓶，便有淡淡的中药香，沁人心脾，入口口感醇和甘爽，白酒独有的酯香和药香融合在一起，适口性强，落口回甘明显，嘴中留有淡淡的甜味，回味悠长。