猪的品种对养猪生产的贡献率为40%以上，可见品种在养猪生产中的地位。
对于养殖者来说,在品种选择上往往更倾向于产仔多、生长快、饲料转化率高的猪种,受这一市场需求驱动的影响,杜洛克、大白长白等国外引进猪种逐渐成为了目前大陆乃至世界上饲养量最大的猪种。
因各个国家选育方向的差异,不同国家来源的杜洛克、大白,长白等猪种又有各自的特点，并分化出不同品系。为了方便养殖场(户)根据需要选择合适的品系进行饲养,笔者通过实地走访，养猪场当前饲养的主要品系进行了摸底调研,结合相关文献资料,对不同品系杜洛克、大白长白猪种的种质特征及生产性能进行了比较，并提出了杂交利用的建议,以供生产者参考。
长白猪
1.1长白品种基本特征
长白猪原产于丹麦，因其又长又白,顾名长白猪。
长白猪具有“大猪、快猪”风格,经过持续的选育,长白猪日增重可达 800~900 克，瘦肉率可达 68%，专门化的母系产仔可达13头。
公猪体重约 400~500千克,母猪的体重为 300 千克左右。
长白猪泌乳性能优秀,但四肢软弱,肢蹄病发生率较高，对营养和温度较为敏感。
长白猪的体形外貌具有以下特色:头小,嘴长而尖,耳下垂前倾.下领无赘肉:眉清目秀，其眼珠有天蓝色(玉石眼)和灰褐色 2种:颈部细长,肩部丰满,身腰细长,脊椎骨较一般猪种多2 节,后臀丰满四肢细巧:腹平修长，乳头 7 对以上:全身白色,偶有青斑。
1.2不同品系长白猪的生产性能 比较
加系、丹系、法系长白母猪产仔数多，产活仔数可达到 12 头以上(见表 1)。
美系、加系长白公猪生长性能优秀,达100千克日龄仅为147天左右(见表 2)。
1.3不同品系长白猪的种质特征
新美系长白猪体质健壮，骨架结构优良,双肌臀性状明显,后躯更加丰满，肢体粗壮，对营养需求一般。公猪性欲旺盛，母猪繁殖性能好,发情明显,产仔数较高,汹乳性能好。新美系长白猪杂交优势明显能显著改善杂交后代的生长速度屠宰率、瘦肉率等。即可用于纯繁建立高品质基础母猪群，又可用于杂交改良现有猪种。
加系长白猪体形长，臀部呈哑铃状,四肢粗壮,悬蹄离地面较高耳完全覆盖额部。繁殖性能高,生长速度快,肢蹄粗壮,性能均匀丹系长白猪四肢细巧，行走摇摆有负重感,背部宽平,耳前倾妊娠期长,肢蹄病较多,对营养的需求较高,适应性强
1.4 品系间杂交利用
用美系长白公猪与丹系长白母猪杂交,所生产的后代适应性强,既保存了丹系母猪产仔数高等的优点,又改良了体形外貌,改进了肢强度。
大白猪
2.1 大白猪品种基本特征
大白猪原产于英伦三岛，又称大约克夏猪,体格庞大,成年体重在200~500千克,瘦肉率约 64%，日增重可达750~850 克，皮下脂肪致密洁白而坚挺。
大白猪毛色纯白,皮肤紧凑,头颈较长,面宽微凹,尾根和眉间偶见有青斑，体形高雅俊俏双耳挺立,肩宽胸深,背腰宽平,后臀呈典型的卵圆形四肢粗壮、结实立系;大白猪属于放牧型品种,反应灵敏,行动协调。
2.2不同品系大白猪生产性能比较
加系法系大白母猪产仔数多，产活仔数可达到 12 头以上 (见表3)。
美系、加系大白公猪生长性能优秀，达 100 千克日龄仅为 147 天左右(见表 4)。
但这两个品系公猪背膘厚较高。加系大白猪总体性能较均匀。
2.3不同品系大白猪种质特征
新美系大白猪体形丰满，具有瘦肉率高,生长速度快,饲料利用率高,适应性强。
加系大白猪四肢粗壮结实,生殖器官和乳头发育较好，发情明显繁殖能力强，增重快，瘦肉率高,料肉比高杂交产生的后代利用年限长，母性好。加系大白猪的体型一致性较差。
丹系大白猪体型好且一致性较强,背膘较薄,肌肉丰满,臀肌发达。
法系大白猪头轻体健，背腰平直,体质结实,后肢发达,四肢健壮。腹部略显饱满，乳头数多为 8 对以上,抗热应激能力较强,具备高繁专门化母猪的特点。
2.4品系间杂交利用
用法系大白公猪与丹系大白母猪杂交,杂交优势明显,无论体形外貌、产仔数,还是达 100 千克日龄均优于美丹杂交和丹系的纯种繁育,且法系公猪丹系母猪所生产的后代大白母猪繁殖性能稳定。
杜洛克猪
3.1杜洛克猪品种基本特征
杜洛克猪育成于美国东北部它起源于1493年哥伦布远航美洲时将原产于西非海岸几内亚等国的8头红毛猪运送至美洲大陆。经过近百年的培育,该猪种与大白长白形成了“一红二白”的鼎力之势。
杜洛克猪毛色金黄、大红、棕红、棕色、深棕色等都属正常。体型上杜洛克猪额宽领广,眼大有神,嘴筒 宽而圆鼻镜部呈楔状收缩者为上品;前躯宽大,中区修长宽厚,背部宽而平:腹壁紧凑,腹线长而直,形成公猪特有的所谓箭杆肚;后躯结实丰满多肉,呈卵圆形;尾巴卷曲有力,粗壮结实;四肢健壮、粗大。杜洛克猪对于世界养猪生产最大的贡献是用作商品猪的主要杂交亲本,尤其是终端父本。
3.2生产性能
国内饲养的杜洛克种猪与美国原产杜洛克种猪性能有一定的差距(见表 5),需要进一步的培育。
3.3杜洛克猪种质特征
杜洛克猪生长速度快，料肉比高,胴体肉质好,适应性强,适合做杂交父本。
白杜洛克猪生产性能与红杜洛克猪无明显的差异。体长为 160~190 厘米,体重可达 300~500 千克，生长性能优秀，154日龄可达114 千克。后备母猪 7月龄可达性成熟,经产母猪窝产仔数 10 头左右。
3.4杂交利用
运用白杜洛克公猪与长大或大长二元母猪进行杂交，商品猪的毛色一致,无红毛、花毛等杂交毛色,可以减少商品猪收购过程中分类定级、定价带来的经济损失,对于养殖场(户)来说也是不错的选择。
结语
养殖场(户)选择什么样的品系进行养殖，主要看市场需求及养殖者的心理倾向性，不同的种质特征在市场需求基本都能满足的情况下,有些养殖场(户)会侧重于商品猪的生长速度,而有些养殖场(户)会侧重于种猪的繁殖性能，在这方面没有 严格的标准。
笔者在这里主要从种质特征及生产性能两个方面对不同品系的长白猪、大白猪、杜洛克猪进行了综述比较，希望能给养殖场(户)在选择合适的种猪方面提供帮助。
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