#头条创作挑战赛#
我觉得现在离不开面食，真是太好吃了。面食有一个很重要的特点，那就是吃着好消化易吸收。吃的时候很饱，但是很快就饿了，那就是它太好消化了，如果易胖体质吃面食，那胖的更快。因为过不了多久就饿，吃的多了就胖了。但面食真的好吃，尤其是饼类，馅饼，普通烙饼我都爱，每一种都有特点，吃着就是香。这次要分享的是我做的最多 的一种做法，它就是葱花饼。
为什么做的多呢？因为它简单。我把它列为懒人菜谱之一。懒人标配，不用和面，不用费力发面，这就是轻度懒人必做的特点之一。这道葱花饼葱香浓郁，表面颜色金黄，里面层次丰富，每个夹馅里面都有葱花，闻着很香。口味是咸口的，吃着不腻又解馋，皮子越嚼越香。这道不揉面的葱花大家一定要试试。尤其是喜欢吃面食的朋友，又软又好吃。
做法很简单，因为不用揉面，只做一个粘稠的面糊，面糊烂说明水分多，水分多那就是面皮非常软。这就是它凉了不硬的秘诀之一。整道做法简单，烙的时候2分钟就够，不能烙太久，时间长水分流失，导致饼子发硬。很多朋友总是怕这几分钟不熟，反复翻面反复烙，出锅又觉得不好吃，那是因为烙太久了，水分流失所以发干发硬，这个一定要注意，大火烙，2分钟内出锅即可。喜欢的朋友收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
500克面粉，2个鸡蛋，270毫升冷水，一把葱花，适量盐，适量花椒粉，适量辣椒粉。
【制作步骤】
1.500克面粉放入盆中，加入2个鸡蛋，搅拌均匀。
2.再用270毫升冷水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成粘稠的面糊，不能太稀，搅拌到很难搅动的样子。多搅一会，一定要搅拌到看不见干粉颗粒。盖上盖子醒面40分钟。
3.准备一把香葱，切成葱花备用。
4.案板上撒多一点的干面粉。把醒好的面糊倒出来。
5.手上案板上都多撒一点面粉，面糊很粘稠，表面也多撒一点。然后用手直接把它整理成长方形，按扁一点。
6.先在表面涂抹上一层油，撒上花椒粉跟盐、辣椒粉。最后撒上葱花即可，也可以做其他馅料，花生酱或者其他酱料。
7.之后把它卷起来，再分成六份。
8.拿起一端，扭一下，然后把它压成一团。然后把它放在案板上按扁即可。
9.用擀面杖把它擀成圆饼状。厚度0.5厘米左右。
10.起锅倒油，油热下入饼坯，在表面刷上一层油。开中大火烙。
11.大概一分钟左右翻个面继续烙。
12.两分钟左右就可以了。快出锅前挤压一下它让它层次更丰富。全部按照这个步骤即可。
小贴士：
1.全程大火烙饼，不要用小火。最好不要超过两分钟。
2.不用担心烙不熟，加个盖子熟的快一点。