可以吃的野菜 19
1.婆婆奶：别名芄兰、斫合子、白环藤、羊婆奶、婆婆针落线包、萝藦等。全株可药用，它的花蜜可直接食用，做成美食,可炖鸭、炖鸡、炖猪骨,炖肉做汤、做冰糖饮、可做酒、
2.痔疮草：别名乳汁草、花椒草、鸡冠草。是可治疗痔疮的药用。它平铺在地上的每枝茎下长有无数个根的“千根草”。可治疗痔疮。将嫩菜清洗净焯水后可凉拌、素炒、炒肉菜、凉拌、煮汤、涮火锅。
3.蟾蜍草：别名癞蛤蟆、野猪菜、猪耳草、膨胀草、皱皮草、 荔枝草、蛤蟆草。可将鲜嫩野菜炒鸡蛋，凉拌菜。可采收全草晒干泡水、可做保健茶，可煎汤洗患处、将新鲜草洗净切碎，与鸡蛋拌匀用油煎食、做煎饼。
4.地黄：别名为生地、怀庆地黄，生地、地髓、干地黄、牛奶子。可凉拌、清炒、炖鸡、炖饴糖乌骨鸡，且干燥后的地黄叶还可以煮水煲汤、做粥、清炒地黄叶、新鲜的地黄还可做酱菜，
5.轮叶党参 ：别名：山胡萝卜、白蟒肉、羊乳、山地瓜、沙参。它的根、茎、叶都可以当菜直接食用。将鲜嫩茎叶用沸水焯水后可以凉拌、炒食、烤食、腌渍咸菜。风味独特,清香浓郁,鲜美可口。是民间喜食的山野菜之一。
6.厚皮菜：名称 红菾菜、牛皮菜、莙荙菜、猪婆菜、猪乸菜、红叶甜菜、根达菜。因它的味道又涩又有泥味，须将洗净焯水后立放冷水泡备用。可炒菜，凉拌、蒸煮、清煮、炖汤、烧卤,煎炸都风味香浓非常可口。
7.牛尾菜：（娃儿藤）别名鞭鞘子菜、草菝葜、鞭杆菜、千层塔、龙须菜、牛尾蕨。可将鲜嫩叶子洗净沸水烫熟水浸后可凉拌、清炒、炒鸡蛋、煮汤、它的嫩尖也可炒腊肉；它的根茎晒干后用来炖猪蹄、煲鸡汤。
8.山白菜：别名:盘龙草、土苍术、仙白草、菊花暗消、冷水丹。它长的有点像菠菜，可将嫩芽用开水焯水渍后，可凉拌、炒肉、炖土豆肉、制馅包饺子、包包子味道鲜美可口。
