可以吃的野菜 19
1.婆婆奶：别名芄蘭、斫合子、白環藤、羊婆奶、婆婆針落線包、蘿藦等。全株可藥用，它的花蜜可直接食用，做成美食,可炖鴨、炖雞、炖豬骨,炖肉做湯、做冰糖飲、可做酒、
2.痔瘡草：别名乳汁草、花椒草、雞冠草。是可治療痔瘡的藥用。它平鋪在地上的每枝莖下長有無數個根的“千根草”。可治療痔瘡。将嫩菜清洗淨焯水後可涼拌、素炒、炒肉菜、涼拌、煮湯、涮火鍋。
3.蟾蜍草：别名癞蛤蟆、野豬菜、豬耳草、膨脹草、皺皮草、 荔枝草、蛤蟆草。可将鮮嫩野菜炒雞蛋，涼拌菜。可采收全草曬幹泡水、可做保健茶，可煎湯洗患處、将新鮮草洗淨切碎，與雞蛋拌勻用油煎食、做煎餅。
4.地黃：别名為生地、懷慶地黃，生地、地髓、幹地黃、牛奶子。可涼拌、清炒、炖雞、炖饴糖烏骨雞，且幹燥後的地黃葉還可以煮水煲湯、做粥、清炒地黃葉、新鮮的地黃還可做醬菜，
5.輪葉黨參 ：别名：山胡蘿蔔、白蟒肉、羊乳、山地瓜、沙參。它的根、莖、葉都可以當菜直接食用。将鮮嫩莖葉用沸水焯水後可以涼拌、炒食、烤食、腌漬鹹菜。風味獨特,清香濃郁,鮮美可口。是民間喜食的山野菜之一。
6.厚皮菜：名稱 紅菾菜、牛皮菜、莙荙菜、豬婆菜、豬乸菜、紅葉甜菜、根達菜。因它的味道又澀又有泥味，須将洗淨焯水後立放冷水泡備用。可炒菜，涼拌、蒸煮、清煮、炖湯、燒鹵,煎炸都風味香濃非常可口。
7.牛尾菜：（娃兒藤）别名鞭鞘子菜、草菝葜、鞭杆菜、千層塔、龍須菜、牛尾蕨。可将鮮嫩葉子洗淨沸水燙熟水浸後可涼拌、清炒、炒雞蛋、煮湯、它的嫩尖也可炒臘肉；它的根莖曬幹後用來炖豬腳、煲雞湯。
8.山白菜：别名:盤龍草、土蒼術、仙白草、菊花暗消、冷水丹。它長的有點像菠菜，可将嫩芽用開水焯水漬後，可涼拌、炒肉、炖洋芋肉、制餡包餃子、包包子味道鮮美可口。
