文|拉宾德的独白
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到了19世纪，阿基梅尔·奥德汉姆开始经营牧场，牛(以及较少程度上的羊)是在19世纪晚期黑水村遗址发现的动物群落的主要部分。
在历史时期，托霍诺和阿基梅尔·奥德汉姆的品牌牛和品牌形象出现在岩石艺术中(博斯特威克和克罗克参考博斯特威克和克罗克2016)，表明动物融入了其他文化层面。
牛与羊
半野生的养牛业是托霍诺奥德汉姆人的主要经济活动，牧场通常是共有的——这种做法可以追溯到传教时期——直到20世纪30年代的大萧条，当时美国政府下令建立放牧区，从而严重破坏了传统的放牧和水权。尤其是牛，它以肉干、炖肉等形式成为当地和土著菜肴的核心智利科罗拉多、和牛脂。
今天，牛肉被托霍诺·奥德汉姆部落的成员视为家庭烹饪的一部分（参考Fazzino2008)，牧场仍然是保留地的主要经济活动。
本研究中的动物遗骸来自Tumacácori国家历史公园管理的土地上与Mission Guevavi相关的历史遗迹(特征26)。
这些收藏品目前存放在亚利桑那州图森市的国家公园管理局西部考古保护中心。
报道的样品通过6.35毫米的筛网进行筛分。
动物考古学分析遵循了Reitz和Wing(参考Reitz和Wing2008)并最初在Mathwich(参考Mathwich2016).关于特征26的上下文和附加挖掘信息可在补充文本1中获得。
作者使用标准的动物考古学方法(Reitz和Wing ),鉴定了米申格瓦维野外学校的脊椎动物遗骸参考Reitz和Wing2008).使用亚利桑那大学亚利桑那州立博物馆Stanley J. Olsen动物考古学实验室收藏的比较骨骼标本进行鉴定。
作为分析的一部分，收集了各种观察结果，如元素和分类鉴定，这些观察结果可被后来的研究者复制(Reitz和Wing参考Reitz和Wing2008).标本被鉴定到分类单元、代表的元素、恢复的部分和对称性(左对右)。
观察到的性别、死亡年龄和修改的指标被记录下来。
年龄范围来自对牙龈线以上的骨骺融合和牙齿萌出的观察。
就年龄而言，磨损的存在意义重大，因为这意味着牙齿完全萌出。
在本文中，“山羊”是用来描述可能是家养绵羊或山羊的动物遗骸的术语。
然而，在西班牙殖民时期，绵羊是最常见的小型家养牛科动物(凯塞尔参考凯塞尔1970；警官参考军官1987)，山羊也有，但数量少得多。
1768年该地区的教会库存记录了10，069只绵羊和251只山羊，占所有小牲畜的2.4%1767).考虑到这种可能性，本文采用了更保守的“caprine”类别，但这些很可能是绵羊。
本研究中报告了最小个体数(MNI)，这是从最小元素数(MNE)得出的。
MNE通过考虑元素部分、边、大小和融合来计算；牙齿从MNE中排除。
有时，较低的分类类别比相应的较高分类层级的MNI要小。
较低分类类别的MNI在括号中报告，但没有包括在随后的计算中。
MNI随着用于分析的较小的、离散的产地的增加而增加，导致汇总和准确性的问题(多明格斯-罗德里戈多明格斯-罗德里戈2012；格雷森参考格雷森1978；莱曼参考莱曼2019)，但MNI在考察碎片化程度时是有价值的。
碎片可以指示处置模式、骨髓提取和油脂提取(Outram参考超量程2001).Guevavi组合和当代Pimería Alta组合反映了与油脂提炼有关的大量碎裂。
(Pavao-Zuckerman参考帕瓦-祖克曼2011).由于这些原因，报告了MNI，但根据Reitz和Wing报告的异速生长关系，它与已识别标本的数量(NISP)和生物量联系在一起(参考Reitz和Wing2008)以平衡MNI对较小分类群的高估。
碳酸盐的同位素测定
对牙釉质碳酸盐的同位素测定进行了分析，以获得关于动物饮食的信息。
牙齿珐琅质碳被用来检测牙齿发育过程中植物的饮食比例。
来自牙齿碳酸盐的氧同位素有助于研究人员了解动物消耗的水源类型。
其他同位素，如氮和锶，在解释动物管理实践和动物产品的移动方面很有价值。
碳和氧来自牙釉质生物磷灰石，而不是胶原蛋白。
碳和氧被特别选择是因为它们能够照亮植物群落和环境水源。这些方法最初是在Mathwich和他的同事(参考Mathwich、Pavo-zucker man和Ruff2019)，这里对它们进行了总结。
从牙齿上钻取1-3毫克的牙釉质样本，以保持整体的物理完整性和可识别性。
使用小钻头对牙齿进行取样，在牙冠的外层珐琅质中产生浅的、垂直的沟状大块样品，这反映了牙齿发育过程中的平均消耗量。
牛科磨牙牙冠大约需要一年才能形成(希尔森参考希尔森2005).本研究中仅使用了成人磨牙。
从一氧化碳中提取出氧和碳同位素3牙釉质中生物磷灰石的成分，并使用Kohn和Cerling的偏移量计算(参考Kohn和Cerling2002:465).所有δ13c和δ18o样品在亚利桑那大学校园内的稳定同位素实验室碳酸盐实验室进行处理。
对粉末样品进行预处理，以分离结构性碳酸盐-磷灰石，并去除有机物和次生碳酸盐。
向样品中加入0.1μ乙酸的蒸馏水稀溶液，浸泡过夜，然后用移液管移出。
虽然不再推荐(佩列格里尼和斯诺埃克参考佩莱格里尼和斯诺埃克2016)，这种积极的预处理是环境同位素实验室在2015年进行分析时的标准做法。
然后用超纯水冲洗样品，并让其干燥过夜。
δ18o和δ13使用与气体比率质谱仪(芬尼根MAT 252)连接的自动碳酸盐制备装置(KIEL III)测量碳酸盐的c。
粉末样品在70°c真空下与脱水磷酸反应。
同位素比率测量是基于NBS-19和NBS-18的重复测量进行校准的，δ的精度为0.1‰18o和0.08‰的δ13C (1σ)。
牛科动物的分级
Passey等人报道的牛科动物的分级(参考帕西，罗宾逊，艾利夫，塞林，斯邦海默，丹尼斯·迪林，罗德尔和埃勒林格2005)来计算δ13C 搪瓷饮食是α搪瓷饮食= 1.0146.请注意，δ13c值已针对现代化石燃料消耗进行了修正(1.5‰；弗里德里希等人）。
稀有样品和R标准参考的比率13分12并且，作为样本或标准，它们是相对于VPDB标准(Kendall和McDonnell参考肯德尔和麦克唐纳1998).C3用于计算C百分比的端元4在动物的饮食中是从Kohn(参考Kohn2010)，以及现代的C412.5‰ VPDB的端元来自Cerling及其同事(参考塞林，哈里斯和帕西2003).有关所用的方程、电压、标准偏差、端元和数据，请参见补充表1。
这里呈现的历史资料由凯塞尔从西班牙语原文翻译成英语(参考凯塞尔1970)和作者咨询了图森市亚利桑那州立博物馆的人种历史研究办公室。
这些文件是由西班牙殖民政府资助的耶稣会牧师撰写的，它们代表了传教团对畜群规模的计数。
这些文件，代表了传教士的观点，关注的是传教团的物资和财产，它们并不意味着是牲畜管理的示范。
作者将它们用于家畜管理是她自己对文献的解读。
上述分析的结果用于评估牛的半野生管理的存在，并将其与Guevavi使团的羊管理进行对比。
这些结果中出现了与物种间差异相关的几种模式。
首先，牛和羊牙齿珐琅质的同位素比率显示了水和放牧来源的差异。
第二，羊的动物死亡年龄小于三岁，而牛的动物死亡年龄似乎大于三岁。
第三，历史资料显示了驯化物种的不同概念分类，但提供了关于动物实际管理的稀疏信息。
稳定同位素分析
从180颗库存的整颗牙齿中，总共选择了13个样本进行取样，这些样本是由成人下磨牙组成的大型研究的一部分(Mathwich等人。
使团的独特之处在于其牙齿样本量大，而且它提供了最具个性化的样本。
有了那张纸条，样本就小了。
因为样本来自一个更大的midden特征，该项目的样本高于报告的MNIs，后者不包括牙齿。
山羊的MNI较高，但成年牙齿样本数量较少，因为乳牙在集合中出现的频率较高。
根据样本的完整性、牙齿位置和年龄来选择样本。
%C4牛饮食中的植物占动物饮食的75%至104 %,δ18O生物磷灰石范围从4.36‰到0.44‰±0.10 VPDB(图2).%C4山羊日粮中的植物从21%到52%不等，δ18O生物磷灰石变化范围为1.34‰~ 3.31‰±0.10 VPDB。
Mathwich及其同事(参考Mathwich、Pavo-zucker man和Ruff2019)以及格里姆斯特德和帕瓦奥-祖克曼(参考格里姆斯特德和帕瓦-祖克曼2016)发现，与平均降雨量相比，山羊和牛体内的氧气含量都非常高。
对现代水源和树叶富集的独立取样发现，最有可能的解释是蒸发，源于储水的富集水源。
在Guevavi，山羊的水源似乎比牛的水源更丰富。
Guevavi的数据与当代Pimería Alta遗址一致，表明这些比例表明牛和山羊之间存在更广泛的饮食差异(Grimstead和Pavao-Zuckerman参考格里姆斯特德和帕瓦-祖克曼2016；Mathwich等人。
参考Mathwich、Pavo-zucker man和Ruff2019).牛主要吃C4植物，这反映了对半荒漠草原的依赖——多年生草本植物最集中的地方亚利桑那州南部的禾草——尤其是格兰玛草(博克和博克参考块和块1986).C的高比例4牛饲料中的植物与食用仙人掌等CAM植物是相容的。
然而，对牧场行为的研究表明，草是它们的首选放牧食物(汉塞尔卡和帕斯卡尔参考汉塞尔卡和帕斯卡尔1990).钙调素植物消费可能会模糊分类群之间的差异，但饮食中的巨大差异仍然可以观察到。
δ散点图13C规定饮食和C的百分比4在动物的饮食中，δ13C生物磷灰石和δ18O生物磷灰石按地点和分类群从牛和山羊牙齿的大量样本中提取。
在牛中，骨骺融合年龄大致在动物生命的以下阶段内有三个主要组别:早期(7-20个月)、中期(24-36个月)和晚期(42-48个月；巴罗内参考巴伦1976；银参考银，布罗德韦尔和希格斯1969).这些宽泛的类别涵盖了一系列骨骺事件，这些事件因营养、激素、健康和地理位置而有所不同。
现代骨骺融合率(莫兰和奥康纳参考莫兰和奥康纳1994；波普金等人。
用于驯化有蹄类动物的年龄估计。
牛的总MNI至少为5个个体，并且至少有8只山羊被鉴定(表2).在牛元件中，63% (17)的晚期融合元件(36个月以上)融合，85% (17)的中期融合元件(24个月以上)融合。
至少有一个较年轻的个体被代表，但是大多数个体是三至九岁的成年人(表3).在山羊中，43% (25只)的早期融合元件(3-16个月)融合，但在中期和晚期融合元件(7-60个月)中，79% (45只)未融合。
个体年龄从三岁到四岁不等，其中一个年龄超过四岁。
总共鉴定了7个牙齿在原位的下颌骨，但样本量不够大，不足以观察人群水平的牙齿磨损。
具有原位牙齿的牛下颌骨都具有发达的M3牙齿和显示相当程度的磨损，把年龄估计超过36个月(希尔森参考希尔森2005).从四个左下颌骨的牙齿萌出估计的山羊年龄在死亡时从一岁到两岁不等(Moran和O'Connor参考莫兰和奥康纳1994).一旦爆发，M3由于没有种群层面的磨损模式，成为一个不太可靠的年龄指标，但一般来说，格瓦维牛死亡时年龄大于3岁。
参考文献
西班牙、挪威科学家认为恐龙极可能是温血动物[J].生物学教学,2012,37(12):73.