我们介绍疾病的时候，有时候会给大家推荐几个药方，有的药方是有中成药的，有的虽然有中成药，但不好买，还有甚者连中成药都没有。所以，有不少人就买药材自己回来煎，可是看着这些粉末、植物根茎、还有像棉絮一样的东西又不知道从何下手。这就导致每当我介绍了一个方子，大家总是问我能不能泡脚，或者泡水喝行不行。
当然，泡水喝是可以的，但不是所有方子都行，泡脚也是可以的，但总没有口服来的快。另外，就拿这次放开来说，煎药的人多不多？那可真是人山人海。医院还好说，有现成的设备，熬起药来也比较快。但有些代煎的地方，24小时连轴转，难免会出现一些问题。所以，我们为什么不自己掌握煎药技术呢？
01煎药的准备工作
煎药听起来挺麻烦的，但实际上就是前期处理、工具选择、火候和顺序罢了，很简单的，自己在家完全是可以学会的。
俗话说的好：“工欲善其事，必先利其器。”那么，我们应该如何选择煎药的器具呢？
家庭煎药一般多选用砂锅，，一般日杂店都有的，在网上买也可以。此外还可选用紫砂药壶，其内胆的紫砂材质，表面光滑、结构紧密、透气性强、易于清洗也不会留下药味、还具有保鲜功能，较砂锅加热更快捷，且保留了砂锅的优点。医院、药店则普遍采用不锈钢煎药器皿，其性质稳定，且质轻、受热快、耐酸、耐腐蚀。
不过，大家要记住煎药忌用铜、铁、铝器。如李时珍说：“凡煎药并忌铜铁器，宜用银器瓦罐。”现代发现，
工具咱们有了，接着就说说药材。很多人把药材买回家之后发现，哎呦，这药材上怎么不太干净呀，是不是得洗一下？对于有些爱干净的人来说，煎煮之前总喜欢清洗药材，洗去灰尘。但是，中药煎煮之前是不宜清洗的。因为中药饮片在炮制加工过程中已经过净制处理过了，
不能清洗，这点大家就知道了。不过，我要说的是，药材不能洗，但是得泡。中药煎煮前，应加冷水浸泡30~60分钟，时间不宜太长，以免引起药物酶解或霉变。加水量一般以浸泡后淹没药材2~3厘米为度，而药材质地不同，浸泡时间也有不同，轻质的中药、气温较高时浸泡时间宜短，重质中药、气温较低时浸泡时间宜长，目的是为了使中药湿润变软，利于有效成分煎出
药材买回来之后怎么处理大家都了然了，那就进行下一步，用什么水。一般来说呢，我们通常都会用自来水来煎药，实际上，这么做不太好。
大家都知道，我们平时饮用的自来水，为了达到饮用安全标准会进行消毒杀菌，所以自来水中一般都要加用漂白粉等物质，并使其含有一定量的余氯。而氯是一种较强的氧化剂，同许多有机物可发生氧化反应。
那么，如何去除生自来水中的余氯呢？最简便有效的方法是：将水烧沸即可。因为水在加热的过程中，其中的余氯会随水汽逐渐蒸发掉。
但要注意，刚烧开的水或者温水煎中药也不好。这是因为用开水煎中药不利于水分渗入药物组织内部，
正确的做法是：但要注意不能用矿泉水，因为矿泉水中金属离子含量较高，个别金属离子可能会与中药中的生物碱、苷类、鞣酸发生化学反应，影响药效。
02开始煎药
而药材是有一些特殊煎法的，比如先煎、后下、烊化、另煎、包煎等等。给大家举几个例子，
还有，比如附子，这个药有一定的毒性，这个毒性成分在熬到一个小时左右的时候就被破坏了，，这样熬满一个小时就可以了。如果药量大的时候，一定要熬到以附子用嘴尝，不再感到麻为好。
另外还有比如灶心土等药物，因为要取的就是它的厚重淳香之气来和中祛秽，
而有些药物则是需要后下的，比如藿香、佩兰、白寇仁、砂仁等一些气味芳香的药物，
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那么熬药的火候呢？
这个很多人觉得应该是比较难以掌控的，但实际上没那么复杂。煮药的时候，要遵循大火开锅，小火煎药的原则，不能一直用大火熬，否则会很快熬干。
而且熬药的时间长短和病位是有关系的，，需要宣解的时候，熬药一般是刚开锅，“香气大出”就可以了，这时取药物的轻清之气，直抵肺经，祛邪外出。
一般来说，一剂药煎2次，最多煎3次。大多数方子可以熬到水量为原来的三分之一或者二分之一即可，或者先熬二十分钟，滤出一碗药汁，然后添水，再熬十五分钟，再滤出一碗药汁，再添水，再熬十五分钟，再滤出一碗药汁，然后三碗药汁混合，再加热一下，就可以喝了。这样熬的药，既有熬二十分钟就可以熬出的成分，也有熬几十分钟才可以熬出的成分，所以比较全面。
03特殊的煎药方法
上面说的这些是普通的煎药方法，我们一般人在家使用是足够的。这里再给大家拓展一下知识面，看看古人都有什么特殊煎药方法。
采用性寒凉的物质煎煮药物，可增强药物寒凉之性，也可减轻药物的温热之性。以常吃的甘蔗为例，甘蔗性寒、味甘，有除热润燥、止渴消痰之功。；用酒来煎药，同样有说法。酒性温、味辛，可行经络、通痹塞、温血脉、散凝滞。；蜂蜜补中益气、润燥、止痛解毒，也可作为煎药的物质使用。《金匮要略》中记载了治疗历节疼痛不可屈伸的乌头汤，就是用蜂蜜煎煮乌头。
除了有用不同物质煎药之外，有时同一种药也要用不同的方法煎。就比如大黄，大黄力道的发挥与煎煮方法密切相关，不同的煎煮方法可以使其发挥不同的功用而应用于不同的病证。
先煎：如大陷胸汤，用于邪热与内蕴之水饮结于胸中所致结胸证，大黄在方中先煮，熟则行迟。正如柯韵伯所云: “生者气锐而先行，熟者气钝而和缓”，此用法意不在速下，而在于荡涤邪热；后下：如大承气汤，用于邪实重证，其大黄为后下，取其气薄先至而速下，疏通地道，荡涤燥屎，曰：“用水一斗，煮枳朴，取五升，去滓，内大黄，再煮取二升”；同煎：如桃核承气汤、抵当汤、大黄牡丹汤等方中之大黄与其他药同煎，不分次第，是取其走血分，具有活血祛瘀的作用。
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