《咏牡丹》 宋朝 王溥
枣花至小能成实，桑叶虽柔解吐丝。
堪笑牡丹如斗大，不成一事又空枝。
这首《咏牡丹》先拿枣桑来示例：枣花虽小，秋后有枣儿甜脆可口；桑叶很柔弱，能养蚕结丝，美艳的绫罗由桑叶生成。对比桑叶，牡丹是没有实用价值的虚妄的外在美。说明从古至今，桑叶也是得到人们的认可和喜爱。
桑叶因“其色多青黑色，风吹作铁器声”，故名铁扇子。临床处方多用冬桑叶或霜桑叶。大陆以农桑为本，为世界蚕桑业之发源地。《神农本草经》将桑叶附于桑根白皮下，称其能“主除寒热，出汗”，较为准确地记录了本品的重要应用。今天来聊聊桑叶。
中医
中药桑叶为桑科植物桑的干燥叶。全国大部分地区均产。初霜后采收，除去杂质，晒干。本品气微，味淡、微苦涩。以色黄绿者为佳。生用或蜜炙用。
本品性味甘、苦，寒。归肺、肝经。具有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目的功效。
桑叶因“其色多青黑色，风吹作铁器声”，故名铁扇子。临床处方多用冬桑叶或霜桑叶。大陆以农桑为本，为世界蚕桑业之发源地。
毒性
桑叶有毒无毒，古代本草两说并存。如《新修本草》认为桑叶“味苦、甘、寒，有小毒”。此论为小部分本草遵从。如《本草纲目》言其“有小毒”。
认为无毒者，如《日华子本草》曰:“家桑叶，暖、无毒。”“无毒”之论为多数医药学家所接受。不仅如此，而且《图经本草》言“桑叶可常服”。并载“神仙服食方：以四月桑茂盛时采叶，又十月霜后，三分二分已落时，一分在者，名神仙叶，即采取，与前叶同阴干，捣末丸散任服，或煎以代茶饮。”桑叶成为古代养生延年方中常用之品。
现代临床中，桑叶亦为常用之品。然迄今无桑叶引起中毒之报道，毒理学相关研究亦未见其毒性反应。故从以上事实我们可以得出结论:桑叶常用量应用时是安全无毒的。与同类其他中药相对，应标无毒。
《本草经解要》
气寒，味苦甘，有小毒。主除寒热，出汗。
桑叶气寒，禀天冬寒之水气，入足太阳寒水膀胱经；味苦甘有小毒，得地中南火土之味，而有燥湿之性，入手少阴心经、足太阴脾经。气味降多于升，阴也。太阳者行身之表，而为一身之外藩者也，太阳本寒标热，所以太阳病则发寒热。桑叶入太阳，苦能清，甘能和，故除寒热。汗者心之液，得膀胱气化而出者也，桑叶入膀胱，而有燥湿之性，所以出汗也。
制方：
桑叶同黄芪、归身，治血虚身热无汗。
同附子、黄芪，治里气虚寒，表邪末尽。
同芝麻，丸，名桑麻丸，治血痹。
现代药理
中药桑叶主要含黄酮类成分：芦丁，槲皮素，异槲皮苷，桑苷等；甾体类成分：牛膝甾酮，羟基促脱皮甾酮，油菜甾酮，豆甾酮等；香豆素类成分：伞形花内酯，东莨菪素，东莨菪苷等。还含挥发油，生物碱，萜类等。
鲜桑叶煎剂体外试验对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌等多种致病菌有抑制作用，煎剂有抑制钩端螺旋体的作用。对多种原因引起的动物高血糖症均有降糖作用，所含脱皮固酮能促进葡萄糖转化为糖原，但不影响正常动物的血糖水平，脱皮激素还能降低血脂水平。对人体能促进蛋白质合成，排除体内胆固醇，降低血脂。
版本：v1.1
时间：202303