肝是人体非常重要的器官，既排毒也藏血，中医有“百病从肝治，养肝如养命”的说法。
身体经过整个冬天的蛰伏，在春季逐渐复苏，全身气血开始流畅振奋，肝气也得以舒展，所以春季是调养肝脏的最佳季节。
春天多吃蔬菜少吃油腻的东西，有利于清肝降火，对肝脏也有好处。茼蒿菜和黄豆芽都是春季时节不错的食材。
一、茼蒿
蒿菜是大家都很熟悉的一种蔬菜，茼蒿菜不但含有丰富的维生素，而且还含有多种人体需要的微量元素，经常吃茼蒿菜可以起到很好的养生保健功效，茼蒿菜有提高人体免疫力和化痰止咳的功效，常吃茼蒿菜还可以起到降低血脂和血压的好处，此外茼蒿菜还有安神和活血等效用。
推荐食谱：【茼蒿鸡蛋饼】
准备食材：茼蒿、鸡蛋、胡萝卜、黑白芝麻
制作步骤：
一把茼蒿用流动清水清洗干净，沥干水分放在案板上切碎。
切好收入大碗里，打入三个鸡蛋，加入一勺食盐，一点五香粉，用筷子搅拌均匀，加入一勺玉米面，继续搅拌均匀，搅匀之加入两勺普通面粉，再次搅拌均匀，搅拌成粘稠菜糊放在一边饧上五分钟。
半根胡萝卜切成薄片，再切成小碎丁，切好收入大碗里，加入一把虾皮，再加入提前切好的葱花，再次搅拌均匀，搅成细腻无颗粒面糊。
电饼称预热刷一层食用油，倒入菜糊用铲子摊开，摊平摊均匀，上面撒一些黑白芝麻，盖上盖子先烙两分钟。
烙至底部定型，表面刷上一层食用油，一面烙至金黄翻个面，盖上盖子烙另一面。
时间到打开盖子，再次翻面烙制六七分钟两面金黄，用铲子按压回弹，出锅放到案板上，切成自己喜欢的形状，茼蒿鸡蛋蔬菜饼就做好了，满满的蔬菜清香味，真的太好吃了。
二、黄豆芽
黄豆芽，在全国范围内里皆有生产，是一种由黄豆发芽而成的蔬菜。它含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。常吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。其具有清热解暑、保护皮肤、美容养颜的功效。
推荐食谱:【豆芽炒肉】
准备食材：豆芽、韭菜、猪肉、辣椒
制作步骤：
准备三块钱黄豆芽，黄豆芽的根部摘掉，全部处理好后加入一勺食用盐，倒满清水末过豆芽，把豆芽清洗干净。
一块五花肉切成薄片，切好后改刀切成肉丝，最后剁成肉末，肉末剁好装入碗中备用。
大蒜切成薄片剁成蒜末，生姜切成姜末，小米椒切成小圈，切好后和姜蒜末放在一起。
一把洗干净韭菜，切成小段，切好后装入碗中备用。
调个料汁小碗加入一勺生抽，少量胡椒粉，一勺蚝油，一点白糖，少量基金，一勺玉米淀粉，倒满清水用勺子搅拌一下，搅拌均匀。
豆芽也浸泡好了，清洗干净控水捞出来，放到竹筐里控干水分。
起锅加入少量食用油，油热后把五花肉先入锅中炒熟炒香，炒出油脂，把姜蒜末，小米辣放入锅中，开大火快速翻炒，翻炒均匀炒出蒜香味，炒香后把豆芽也进来，继续开大火翻炒一下。
把豆芽炒至断生，豆芽炒熟炒香把韭菜加进来，料汁倒进来，开大火快速翻炒均匀，翻炒一分钟关火出锅，装入盘中就可以开吃了，简单又好吃的黄豆芽就做好了，清脆爽口又好吃。
总结：
春季逐渐复苏，全身气血开始流畅振奋，肝气也得以舒展，所以春季是调养肝脏的最佳季节，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。